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La cocina por ingredientes

Recetas con papas

Convierte las papas en tortitas doradas, un gratinado reconfortante, una tortilla española o una sopa sustanciosa. Compara los tiempos y elige el método que encaje con tu tarde.

Compara antes de cocinar

Tres puntos de partida con papas

Son los tiempos más cortos indicados en esta colección, no una promesa de que ya tengas todos los ingredientes. Compara cantidades, preparación y utensilios antes de elegir.

Skordalia

La skordalia de papa es un puré de ajo intenso con aceite de oliva y vinagre de vino, mezclado sin que se vuelva pegajoso.

40 min tiempo de cocción estimado; la preparación puede requerir más tiempo. Las cantidades siguientes rinden 8 raciones.

Comprueba todos los ingredientes y los utensilios
  • papas: 700 g
  • ajo: 25 g
  • aceite de oliva: 120 ml
  • vinagre de vino blanco: 35 ml
  • sal: 8 g

Utensilios indicados para esta receta

  • cacerola pequeña
  • pasapurés de presión o prensador de papas
  • varillas

Lee el método completo en la app antes de empezar. Las vistas previas solo muestran el primer paso.

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Lomo saltado

Un plato de ternera marcada a fuego fuerte, cebolla morada y jitomate en un glaseado de soya y vinagre, acompañado de papas fritas crujientes y arroz al vapor.

40 min tiempo de cocción estimado; la preparación puede requerir más tiempo. Las cantidades siguientes rinden 4 raciones.

Comprueba todos los ingredientes
  • solomillo de ternera: 700 g
  • cebolla roja: 220 g
  • jitomates: 350 g
  • salsa de soya: 60 ml
  • vinagre de vino tinto: 30 ml
  • papas: 700 g
  • arroz cocido: 600 g
  • aceite vegetal: 70 ml
  • ajo: 15 g
  • cilantro: 15 g
  • sal fina: 8 g
  • pimienta negra: 3 g

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Huevos rotos

Un plato de papas crujientes con huevos recién fritos y jamón serrano, cuyas yemas se rompen en la mesa para formar la salsa.

40 min tiempo de cocción estimado; la preparación puede requerir más tiempo. Las cantidades siguientes rinden 4 raciones.

Comprueba todos los ingredientes y los utensilios
  • papas: 900 g
  • huevos: 6 piezas
  • jamón serrano: 180 g
  • aceite de oliva: 300 ml
  • sal: 10 g

Utensilios indicados para esta receta

  • sartén honda
  • termómetro para frituras
  • espumadera
  • rejilla
  • sartén para huevos

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78 publicado recetas

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