Plato principal
Bacalao con crema
Un plato al horno de bacalao desalado, papas y cebolla bajo una salsa sedosa de crema, ligeramente condimentada con nuez moscada.
1 h 30 min tiempo de cocción6 raciones12 ingredientes
Qué necesitas
- bacalao salado: 800 g
- papas: 1000 g
- cebolla: 250 g
- crema para batir: 500 ml
- leche: 400 ml
- harina: 50 g
- mantequilla: 60 g
- aceite de oliva: 50 ml
- ajo: 15 g
- nuez moscada molida: 1 g
- pimienta negra: 3 g
- sal fina: 4 g
Información nutricional por ración
Valores aproximados para una de 6 raciones.
- Energía
- 650 kcal
- Proteínas
- 36 g
- Grasas
- 39 g
- Hidratos de carbono
- 40 g
Cómo hacerlo
- Aclara el bacalao y remójalo en agua fría en el refrigerador durante 24-36 horas, cambiando el agua cada 8 horas. Escalfa un trozo de prueba; si está muy salado, prolonga el remojo otras 4-8 horas.
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De la colección de recetas de In My Fridge. El tiempo de cocción es orientativo; reserva tiempo adicional para preparar los ingredientes.
