Sopa
Rassolnik
Una sopa de ternera con cebada perlada tierna, papas y pepinillos braseados, a la que se añade la salmuera ácida solo después de ablandar las papas.
2 h tiempo de cocción8 raciones13 ingredientes
Qué necesitas
- ternera: 700 g
- cebada perlada: 180 g
- pepinillos: 450 g
- papas: 600 g
- zanahorias: 220 g
- cebolla: 180 g
- salmuera de encurtidos: 300 ml
- agua: 2200 ml
- aceite vegetal: 35 ml
- ajo: 15 g
- hojas de laurel: 2 piezas
- sal fina: 10 g
- pimienta negra: 3 g
Información nutricional por ración
Valores aproximados para una de 8 raciones.
- Energía
- 350 kcal
- Proteínas
- 23 g
- Grasas
- 16 g
- Hidratos de carbono
- 30 g
Cómo hacerlo
- Aclara la cebada hasta que el agua salga transparente, cubre con abundante agua nueva y cuece por separado durante 30-40 minutos hasta que esté casi tierna. Escurre y aclara con agua caliente.
Sigue cocinando
en la app.
De la colección de recetas de In My Fridge. El tiempo de cocción es orientativo; reserva tiempo adicional para preparar los ingredientes.
