Guiso
Bograch de Transcarpatia
Un guiso espeso de caldero con ternera, cerdo, salchicha ahumada, pimentón, pimientos y papas.
3 h tiempo de cocción8 raciones14 ingredientes
Qué necesitas
- aguja de ternera: 1000 g
- paleta de cerdo: 600 g
- salchicha ahumada: 350 g
- papas: 900 g
- pimiento: 400 g
- jitomates: 500 g
- pimentón: 20 g
- agua: 1400 ml
- manteca de cerdo: 80 g
- cebolla amarilla: 400 g
- ajo: 20 g
- semillas de alcaravea: 5 g
- pimentón picante: 5 g
- sal: 18 g
Información nutricional por ración
Valores aproximados para una de 8 raciones.
- Energía
- 610 kcal
- Proteínas
- 43 g
- Grasas
- 36 g
- Hidratos de carbono
- 30 g
Cómo hacerlo
- Corta la ternera y el cerdo por separado en dados de 4 cm y seca. Derrite la manteca en un caldero, dora la ternera por tandas y reserva.
Sigue cocinando
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De la colección de recetas de In My Fridge. El tiempo de cocción es orientativo; reserva tiempo adicional para preparar los ingredientes.
