Sopa
Shurpa uzbeka
Un caldo claro e intenso de cordero con hueso y verduras en trozos grandes, cocinado sin hervor fuerte.
2 h 10 min tiempo de cocción6 raciones11 ingredientes
Qué necesitas
- cordero con hueso: 1200 g
- agua: 2200 ml
- papas: 800 g
- zanahorias: 350 g
- cebolla: 300 g
- jitomates: 450 g
- pimiento: 300 g
- semillas de comino: 5 g
- cilantro molido: 5 g
- sal: 15 g
- pimienta negra: 3 g
Información nutricional por ración
Valores aproximados para una de 6 raciones.
- Energía
- 520 kcal
- Proteínas
- 37 g
- Grasas
- 30 g
- Hidratos de carbono
- 30 g
Cómo hacerlo
- Aclara los fragmentos de hueso del cordero, añade 2200 ml de agua fría y lleva muy lentamente hasta casi hervir. Retira bien la espuma.
Sigue cocinando
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De la colección de recetas de In My Fridge. El tiempo de cocción es orientativo; reserva tiempo adicional para preparar los ingredientes.
