Plato principal
Pulpo a lagareiro
Un plato de pulpo tierno y papas pequeñas aplastadas, asados con abundante aceite de oliva, ajo, laurel y perejil.
2 h tiempo de cocción6 raciones9 ingredientes
Qué necesitas
- pulpo: 1600 g
- papas pequeñas: 1000 g
- aceite de oliva: 180 ml
- ajo: 30 g
- cebolla: 200 g
- hojas de laurel: 3 piezas
- perejil: 25 g
- sal gruesa: 12 g
- pimienta negra: 3 g
Información nutricional por ración
Valores aproximados para una de 6 raciones.
- Energía
- 510 kcal
- Proteínas
- 42 g
- Grasas
- 27 g
- Hidratos de carbono
- 28 g
Cómo hacerlo
- Descongela por completo el pulpo en el refrigerador, aclara y retira el pico. Ponlo en una olla de fondo grueso con la cebolla y el laurel, sin añadir agua; soltará bastante líquido al calentarse.
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De la colección de recetas de In My Fridge. El tiempo de cocción es orientativo; reserva tiempo adicional para preparar los ingredientes.
