Sopa
Minestrone
Una sopa de verduras contundente en la que las papas, las raíces, el jitomate, la calabacita y los frijoles se añaden por etapas para conservar sus distintas texturas.
1 h tiempo de cocción6 raciones11 ingredientes
Qué necesitas
- papas: 300 g
- calabacita: 250 g
- zanahoria: 150 g
- apio: 120 g
- jitomates: 400 g
- frijoles cannellini: 400 g
- caldo de verduras: 1200 ml
- aceite de oliva: 30 ml
- cebolla: 150 g
- ajo: 10 g
- sal: 10 g
Información nutricional por ración
Valores aproximados para una de 6 raciones.
- Energía
- 280 kcal
- Proteínas
- 12 g
- Grasas
- 7 g
- Hidratos de carbono
- 46 g
Cómo hacerlo
- Corta la cebolla, la zanahoria y el apio en dados de 7-8 mm, y la papa y la calabacita en dados de 1.5 cm. Si usas frijoles en conserva, enjuágalos y escúrrelos.
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De la colección de recetas de In My Fridge. El tiempo de cocción es orientativo; reserva tiempo adicional para preparar los ingredientes.
