Ensalada
Ensalada niçoise
Una ensalada de atún, huevos, papas, ejotes, jitomates, anchoas y aceitunas, con aliño de Dijon.
45 min tiempo de cocción4 raciones13 ingredientes
Qué necesitas
- atún en conserva escurrido: 500 g
- huevos: 4 piezas
- ejotes: 300 g
- jitomates: 500 g
- papas: 500 g
- aceitunas de Niza: 120 g
- aceite de oliva: 70 ml
- filetes de anchoa: 60 g
- vinagre de vino tinto: 35 ml
- mostaza de Dijon: 15 g
- ajo: 5 g
- sal: 6 g
- pimienta negra: 2 g
Información nutricional por ración
Valores aproximados para una de 4 raciones.
- Energía
- 590 kcal
- Proteínas
- 40 g
- Grasas
- 35 g
- Hidratos de carbono
- 32 g
Cómo hacerlo
- Cubre las papas con agua fría, añade 4 g de sal y cuece a fuego suave durante 15-20 minutos, hasta que estén tiernas pero enteras. Deja enfriar 5 minutos y córtalas por la mitad.
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De la colección de recetas de In My Fridge. El tiempo de cocción es orientativo; reserva tiempo adicional para preparar los ingredientes.
