Sopa
Shchi de col fresca
El shchi de col fresca es una sopa clara de ternera con papas, zanahorias y col que gana profundidad con una cocción suave y un breve reposo.
2 h 10 min tiempo de cocción8 raciones11 ingredientes
Qué necesitas
- pecho de ternera: 900 g
- col: 800 g
- papas: 600 g
- zanahorias: 250 g
- cebolla: 200 g
- agua: 2400 ml
- hojas de laurel: 3 piezas
- ajo: 15 g
- aceite vegetal: 35 ml
- sal fina: 15 g
- pimienta negra: 3 g
Información nutricional por ración
Valores aproximados para una de 8 raciones.
- Energía
- 330 kcal
- Proteínas
- 23 g
- Grasas
- 17 g
- Hidratos de carbono
- 22 g
Cómo hacerlo
- Cubre el pecho de ternera con agua fría, calienta lentamente y retira la espuma. Añade el laurel y 8 g de sal, y cuece suavemente durante 75-90 minutos hasta que la carne esté tierna.
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De la colección de recetas de In My Fridge. El tiempo de cocción es orientativo; reserva tiempo adicional para preparar los ingredientes.
