Entrante
Papas bravas
Dados de papa de doble fritura con cubierta crujiente, salsa brava picante de jitomate y pimentón, y mayonesa fría de limón amarillo.
55 min tiempo de cocción6 raciones13 ingredientes
Qué necesitas
- papas: 1000 g
- aceite de oliva para la salsa: 45 ml
- sal: 10 g
- cebolla amarilla: 150 g
- ajo: 3 dientes
- puré de jitomate: 400 g
- pimentón ahumado: 6 g
- pimentón picante: 2 g
- vinagre de Jerez: 15 ml
- agua: 100 ml
- mayonesa: 150 g
- jugo de limón amarillo: 10 ml
- aceite vegetal para freír: 1000 ml
Información nutricional por ración
Valores aproximados para una de 6 raciones.
- Energía
- 360 kcal
- Proteínas
- 6 g
- Grasas
- 19 g
- Hidratos de carbono
- 42 g
Cómo hacerlo
- Para la salsa, calienta el aceite de oliva, cocina la cebolla en dados pequeños durante 7 minutos y el ajo durante 1 minuto. Añade los dos pimentones durante 15 segundos sin que se quemen.
Sigue cocinando
en la app.
De la colección de recetas de In My Fridge. El tiempo de cocción es orientativo; reserva tiempo adicional para preparar los ingredientes.
