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La cuisine par ingrédients

Recettes avec pommes de terre

Transformez les pommes de terre en galettes dorées, en gratin réconfortant, en tortilla espagnole ou en soupe généreuse. Comparez les temps de cuisson et choisissez la méthode adaptée à votre soirée.

Comparez avant de cuisiner

Trois points de départ avec pommes de terre

Ce sont les durées indiquées les plus courtes de cette collection, pas la promesse que tous les ingrédients sont déjà dans votre cuisine. Comparez les quantités, la préparation et le matériel avant de choisir.

Skordalia

La skordalia de pommes de terre est une purée au goût d’ail prononcé, à l’huile d’olive et au vinaigre de vin, mélangée sans devenir collante.

40 min temps de cuisson estimé ; prévoir du temps supplémentaire pour la préparation. Les quantités ci-dessous donnent 8 portions.

Vérifier chaque ingrédient et vos ustensiles
  • pommes de terre : 700 g
  • ail : 25 g
  • huile d’olive : 120 ml
  • vinaigre de vin blanc : 35 ml
  • sel : 8 g

Ustensiles indiqués pour cette recette

  • casserole
  • presse-purée ou moulin à légumes
  • fouet

Lisez la méthode complète dans l’application avant de commencer. Les aperçus ne montrent que la première étape.

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Lomo saltado

Du bœuf saisi à feu vif avec de l’oignon rouge et des tomates dans un glaçage au soja et au vinaigre, accompagné de frites croustillantes et de riz vapeur.

40 min temps de cuisson estimé ; prévoir du temps supplémentaire pour la préparation. Les quantités ci-dessous donnent 4 portions.

Vérifier chaque ingrédient
  • filet de bœuf : 700 g
  • oignon rouge : 220 g
  • tomates : 350 g
  • sauce soja : 60 ml
  • vinaigre de vin rouge : 30 ml
  • pommes de terre : 700 g
  • riz cuit : 600 g
  • huile végétale : 70 ml
  • ail : 15 g
  • coriandre fraîche : 15 g
  • sel fin : 8 g
  • poivre noir : 3 g

Lisez la méthode complète dans l’application avant de commencer. Les aperçus ne montrent que la première étape.

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Huevos rotos

Des pommes de terre croustillantes garnies d’œufs fraîchement frits et de jambon serrano ; les jaunes sont cassés à table pour former la sauce.

40 min temps de cuisson estimé ; prévoir du temps supplémentaire pour la préparation. Les quantités ci-dessous donnent 4 portions.

Vérifier chaque ingrédient et vos ustensiles
  • pommes de terre : 900 g
  • œufs : 6 pièces
  • Jambon serrano : 180 g
  • huile d’olive : 300 ml
  • sel : 10 g

Ustensiles indiqués pour cette recette

  • poêle profonde
  • thermomètre de friture
  • écumoire
  • grille
  • poêle pour les œufs

Lisez la méthode complète dans l’application avant de commencer. Les aperçus ne montrent que la première étape.

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78 publiées recettes

Recettes de ce site avec pommes de terre.

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