01 / Полка рецептов
Больше рецептов.
Больше возможностей.
Страница 8 из 20. Посмотрите ещё одну полку рецептов с ингредиентами, количествами и превью первого шага.
55 минЗакуска
Перкедель кентанг
Индонезийские картофельные котлеты с говядиной, шалотом и зелёным луком, покрытые тонким яичным слоем.
Открыть рецепт
40 минОсновное блюдо
Темпе орек
Тонкие хрустящие полоски темпе, быстро покрытые липкой сладко-солёной глазурью из кечап манис, пальмового сахара, тамаринда и чили.
Открыть рецепт
1 чОсновное блюдо
Сайур лодех
Мягкое овощное рагу с тофу в пряном кокосовом бульоне с галангалом, чили и листьями салам.
Открыть рецепт
35 минСалат
Урап сайур
Слегка бланшированные овощи, смешанные перед подачей с приготовленным на пару пряным кокосом, перцем чили и листьями макрут-лайма.
Открыть рецепт
35 минСалат
Ачар кунинг
Хрустящие огурцы, морковь и цветная капуста в ярком кисло-сладком маринаде с куркумой, шалотом и чесноком.
Открыть рецепт
15 минСоус
Самбал матах
Балийская свежая приправа из тонко нарезанных шалота, чили, лемонграсса и цитрусовых листьев, раскрытых горячим кокосовым маслом и лаймом.
Открыть рецепт
1 чДесерт
Сераби
Пористые односторонние блинчики из рисовой муки и кокосового молока, поданные с тёплым пальмово-пандановым соусом кинча.
Открыть рецепт
50 минДесерт
Клепон
Мягкие шарики из клейкой рисовой муки с жидкой сердцевиной из пальмового сахара, покрытые солёным тёртым кокосом.
Открыть рецепт
55 минДесерт
Дадар гулунг
Тонкие пандановые блинчики, свёрнутые вокруг сочной, но не водянистой начинки из кокоса и пальмового сахара.
Открыть рецепт
40 минДесерт
Бубур сумсум
Гладкая кокосовая каша из рисовой муки, поданная с прозрачным сиропом из пальмового сахара и пандана.
Открыть рецепт
45 минДесерт
Колак писанг
Бананы плантан и батат, мягко сваренные в пандановом сиропе из пальмового сахара и кокосового молока.
Открыть рецепт
3 чДесерт
Лапис легит
Плотный масляно-желтковый пряный пирог, созданный последовательным запеканием множества тонких карамелизированных слоёв.
Открыть рецепт
1 ч 45 минОсновное блюдо
Пицца Маргарита
Тонкое эластичное тесто с воздушным бортиком, дроблёными томатами, хорошо обсушенной моцареллой, базиликом и оливковым маслом.
Открыть рецепт
3 чОсновное блюдо
Лазанья Болоньезе
Мясное рагу длительного томления, гладкий бешамель и тонкие слои пасты под корочкой из пармезана.
Открыть рецепт
30 минОсновное блюдо
Спагетти Карбонара
Вытопленный гуанчале и кремовая эмульсия из пастеризованных желтков, пекорино, перца, жира и крахмалистой воды без сливок.
Открыть рецепт
25 минОсновное блюдо
Качо э Пепе
Римская паста с гладкой эмульсией из пекорино, поджаренного чёрного перца и концентрированной крахмалистой воды.
Открыть рецепт
40 минОсновное блюдо
Ризотто по-милански
Блюдо с шафраном, приготовленное постепенным добавлением бульона и доведённое холодным сливочным маслом и пармезаном до текучей кремовой консистенции.
Открыть рецепт
2 ч 30 минОсновное блюдо
Оссобуко по-милански
Телячьи голяшки с костным мозгом, медленно тушённые с овощами, вином и томатами и завершённые свежей гремолатой.
Открыть рецепт
1 ч 15 минОсновное блюдо
Курица каччаторе
Подрумяненные бёдра, медленно приготовленные с вином, томатами, сладким перцем, грибами, оливками, чесноком и розмарином.
Открыть рецепт
1 ч 40 минОсновное блюдо
Пармиджана из баклажанов
Запечённые баклажаны, насыщенный томатный соус, хорошо обсушенная моцарелла, пармезан и базилик.
Открыть рецепт
1 ч 30 минСуп
Каччукко
Густое тосканское рыбное рагу, в которое морепродукты вводятся по очереди согласно времени приготовления и подаются с чесночным хлебом.
Открыть рецепт
1 чСуп
Минестроне
Насыщенный овощной суп, где картофель, корнеплоды, томаты, кабачок и фасоль вводятся поэтапно и сохраняют различимую текстуру.
Открыть рецепт
1 ч 25 минСуп
Риболлита
Тосканский суп из фасоли, капусты и овощей, повторно прогретый с чёрствым хлебом до густой, ложечной консистенции.
Открыть рецепт
55 минСуп
Паста э Фаджоли
Густой суп из борлотти, короткой пасты, томатов и овощей, естественно загущённый частью размятой фасоли.
Открыть рецепт