01 / Полка рецептов
Больше рецептов.
Больше возможностей.
Страница 17 из 20. Посмотрите ещё одну полку рецептов с ингредиентами, количествами и превью первого шага.
55 минОсновное блюдо
Бутифарра с белой фасолью
Подрумяненная свежая каталонская колбаса с белой фасолью, обжаренной в оливковом масле с чесноком и петрушкой.
Открыть рецепт
55 минДесерт
Торрихас
Толстые ломтики чёрствого хлеба, пропитанные молоком с корицей и лимоном, обмакнутые в яйцо, обжаренные до золотистости и посыпанные ароматным сахаром.
Открыть рецепт
3 чДесерт
Жареное молоко
Молочный крем с корицей и лимоном, застывший до плотности, позволяющей нарезать его; кусочки панируют и быстро обжаривают до хрустящей корочки и кремовой середины.
Открыть рецепт
1 чДесерт
Буньюэлос де Вьенто
Лёгкие полые шарики из заварного теста, которые раздуваются в умеренно горячем масле и покрываются сахарной пудрой.
Открыть рецепт
1 ч 15 минДесерт
Польворонес
Рассыпчатое андалусское печенье из подсушенной муки, жареного миндаля, смальца, сахарной пудры и корицы.
Открыть рецепт
45 минДесерт
Испанский заварной крем
Испанские натильяс: нежный желтковый крем, настоянный на лимонной цедре и корице, мягко загущённый без кипения и хорошо охлаждённый.
Открыть рецепт
1 ч 5 минОсновное блюдо
Адана-кебаб
Острый кебаб из жирной рубленой баранины, плотно сформованный на широких шампурах и поджаренный над сильным жаром до сочной корочки.
Открыть рецепт
1 ч 30 минОсновное блюдо
Искендер-кебаб
Тонкие обжаренные ломтики говядины на поджаренном пиде с томатным соусом, прохладным йогуртом и шипящим ароматным сливочным маслом.
Открыть рецепт
2 чОсновное блюдо
Манты
Турецкие манты: крошечные пельмени из тонкого упругого теста с говядиной, поданные с чесночным йогуртом и маслом с пул-бибером.
Открыть рецепт
1 ч 35 минОсновное блюдо
Лахмаджун
Очень тонкая хрустящая лепёшка с влажной пряной смесью из баранины, помидоров, перца, лука и зелени, быстро выпеченная при сильном жаре.
Открыть рецепт
1 ч 50 минОсновное блюдо
Турецкий пиде
Турецкая пиде: лодочка из мягкого дрожжевого теста с сочной говяжьей начинкой, томатами и расплавленным сыром кашар.
Открыть рецепт
1 ч 35 минОсновное блюдо
Имам баялды
Баклажаны с начинкой из медленно приготовленного лука, помидоров, чеснока и зелени, тушённые в большом количестве оливкового масла и подаваемые остывшими.
Открыть рецепт
2 ч 10 минОсновное блюдо
Хюнкяр бегенди
Нежная баранина, тушённая с помидорами, на шелковистом пюре из обожжённых баклажанов, молочного соуса и сыра кашар.
Открыть рецепт
1 чОсновное блюдо
Турецкие кёфте
Сочные пряные котлетки из говядины с луком, кумином, зеленью и сухарями, хорошо охлаждённые перед жаркой.
Открыть рецепт
1 ч 40 минОсновное блюдо
Куру фасулье
Турецкое рагу из белой фасоли в густом соусе из лука, томатной и перечной пасты, медленно приготовленное до кремовой мягкости.
Открыть рецепт
25 минОсновное блюдо
Менемен
Нежная турецкая яичница с мягкими зелёными перцами и уваренными помидорами, снятая с огня до пересушивания яиц.
Открыть рецепт
30 минОсновное блюдо
Чылбыр
Яйца пашот с чесночным йогуртом и горячим сливочным маслом с пул-бибером, сочетающие прохладу, нежность и остроту.
Открыть рецепт
35 минОсновное блюдо
Жареная хамса
Черноморские анчоусы в тонком слое кукурузной и пшеничной муки, плотно уложенные в сковороду и обжаренные с обеих сторон до хруста.
Открыть рецепт
55 минСуп
Чечевичный суп
Мерджимек чорбасы: гладкий турецкий суп из красной чечевицы, моркови и картофеля, завершённый кумином и пряным маслом.
Открыть рецепт
1 чСуп
Суп Эзогелин
Красная чечевица, булгур и рис с томатной и перечной пастами, сушёной мятой и чили — сытное блюдо с выразительной текстурой.
Открыть рецепт
45 минСуп
Йогуртовый суп Яйла
Яйла чорбасы: бархатистый йогуртовый суп с рисом, стабилизированный яйцом и рисовой мукой и завершённый мятным сливочным маслом.
Открыть рецепт
35 минСуп
Суп тархана
Тархана чорбасы: густой кисловатый турецкий суп из ферментированной сушёной тарханы, томатной пасты, масла, мяты и паприки.
Открыть рецепт
2 чВыпечка
Су бёрек
Тончайшие листы яичного теста, быстро отваренные, смазанные сливочным маслом и прослоенные фетой и петрушкой перед запеканием.
Открыть рецепт
1 ч 20 минВыпечка
Гёзлеме со шпинатом
Тонкие пресные лепёшки с сухой начинкой из шпината, лука и феты, быстро поджаренные на горячей плите.
Открыть рецепт