Основное блюдо

Оссобуко по-милански

Телячьи голяшки с костным мозгом, медленно тушённые с овощами, вином и томатами и завершённые свежей гремолатой.

Что понадобится

• Телячьи голяшки: 1200 г
• Лук: 150 г
• Морковь: 120 г
• Сельдерей: 100 г
• Мука: 40 г
• Белое вино: 200 мл
• Бульон: 500 мл
• Томаты: 300 г
• Лимонная цедра: 5 г
• Петрушка: 15 г
• Оливковое масло: 30 мл
• Чеснок: 8 г
• Соль: 10 г
• Чёрный перец: 2 г

Как приготовить

1. Надрежьте соединительную плёнку по краям голяшек в 3-4 местах, чтобы они не выгибались. Обсушите, приправьте солью и перцем и тонко обваляйте в муке, стряхнув излишек.

Продолжайте готовить
в приложении.

Это ваш первый шаг. Продолжите в In My Fridge, чтобы увидеть полный способ приготовления.Скачать приложение Доступно для iPhone и iPad

Из коллекции рецептов In My Fridge. Время приготовления ориентировочное; предусмотрите дополнительное время на подготовку.