01 / Полиця рецептів
Більше рецептів.
Більше можливостей.
Сторінка 15 із 20. Перегляньте ще одну полицю рецептів з інгредієнтами, кількостями та прев'ю першого кроку.
2 годЗакуска
Крокети з хамоном
Страва з дуже густого вершкового бешамелю з дрібно нарізаним хамоном серрано всередині під тонким хрустким шаром панірувальних сухарів.
Відкрити рецепт
20 хвЗакуска
Гамбас аль ахільйо
Страва з великих креветок, швидко приготованих в ароматній оливковій олії із золотистим часником, чилі, петрушкою й невеликою кількістю лимона.
Відкрити рецепт
1 год 15 хвЗакуска
Восьминіг по-галісійськи
Страва з ніжних кружалець восьминога на вареній картоплі з оливковою олією, солодкою та гострою паприкою й крупною морською сіллю.
Відкрити рецепт
15 хвЗакуска
Пан кон томате
Страва з підсмаженого сільського хліба, натертого часником і м'якоттю стиглих помідорів та доповненого оливковою олією й морською сіллю.
Відкрити рецепт
50 хвСоус
Соус ромеско
Ромеско — каталонський соус із запечених помідорів і часнику, перцю ньйора, мигдалю, фундука та хліба з хересним оцтом і оливковою олією.
Відкрити рецепт
1 год 10 хвЗакуска
Ескалівада
Каталонська страва з цілих запечених баклажанів, перцю, цибулі та помідорів, очищених і заправлених часником, оливковою олією та хересним оцтом.
Відкрити рецепт
55 хвСалат
Енсаладілья руса
Іспанська енсаладілья руса — охолоджений картопляний салат із морквою, горошком, тунцем, яйцем, оливками й маринованим перцем, заправлений майонезом.
Відкрити рецепт
55 хвОсновна страва
Пісто манчего
Страва, у якій цибулю, перець, цукіні та помідори готують поетапно до густого овочевого рагу й подають із яйцем.
Відкрити рецепт
3 год 30 хвОсновна страва
Фабада по-астурійськи
Страва, у якій велику білу квасолю фабес повільно варять із чорісо, морсільєю та солоною свининою в густому бульйоні, зберігаючи квасолини цілими.
Відкрити рецепт
4 годОсновна страва
Косідо по-мадридськи
Страва, у якій нут, різне м'ясо й овочі повільно варять, а потім подають у три заходи: суп із локшиною, нут з овочами та м'ясо.
Відкрити рецепт
2 год 30 хвСуп
Кальдо гальєго
Сільський суп із копченої свинячої рульки, білої квасолі, картоплі, листового кейлу та чорісо.
Відкрити рецепт
40 хвОсновна страва
Бакалао аль піль-піль
У бакалао аль піль-піль вимочену тріску зі шкірою делікатно готують у часниковій олії, а потім рибний желатин та олію емульгують у шовковистий соус.
Відкрити рецепт
35 хвОсновна страва
Хек у зеленому соусі
Страва з хека й молюсків, припущених у легкому соусі з вина та рибного бульйону, загущеному борошном і щедро доповненому петрушкою.
Відкрити рецепт
1 год 10 хвОсновна страва
Тефтелі в іспанському соусі
Соковиті яловичо-свинячі тефтелі, доведені до готовності в однорідному соусі з вина, помідорів, цибулі й моркви.
Відкрити рецепт
55 хвОсновна страва
Курка з часником
Страва з підрум'янених шматочків курки з великою кількістю золотистого часнику, білим вином, лавровим листом і чебрецем у насичених соках зі сковороди.
Відкрити рецепт
4 годОсновна страва
Рабо де торо
Страва з бичачого хвоста, повільно тушкованого в червоному вині з цибулею, морквою, пореєм, помідорами та спеціями, доки м'ясо не відходитиме від кістки.
Відкрити рецепт
50 хвОсновна страва
Мігас по-естремадурськи
Страва зі зволоженого вчорашнього хліба, повільно обсмаженого до окремих золотистих крихт із часником, чорісо, свинячою грудинкою та перцем, подана з виноградом.
Відкрити рецепт
2 год 10 хвНесолодка випічка
Галісійська емпанада з тунцем
Великий закритий дріжджовий пиріг із вологою, але приготованою без зайвої рідини начинкою з тунця, цибулі, перцю, помідорів і копченої паприки.
Відкрити рецепт
2 годНесолодка випічка
Кока де рекапте
Тонкий каталонський дріжджовий корж зі смужками запеченого перцю, баклажанів і цибулі, доповнений солоними анчоусами.
Відкрити рецепт
45 хвДесерт
Чурос із шоколадом
Страва з хрустких ребристих паличок із заварного тіста без яєць із цукром та корицею й густим гарячим шоколадом.
Відкрити рецепт
35 хвДесерт
Крема каталана
Ніжний жовтковий крем із лимоном і корицею під тонкою хрусткою цукровою скоринкою, карамелізованою безпосередньо перед подаванням.
Відкрити рецепт
55 хвДесерт
Тарта де Сантьяго
Вологий галісійський мигдальний пиріг без борошна з лимонною цедрою та корицею, прикрашений силуетом хреста Святого Якова з цукрової пудри.
Відкрити рецепт
1 год 5 хвДесерт
Іспанський арос кон лече
Страва, у якій круглозернистий рис повільно варять у молоці, настояному з лимонною цедрою та корицею, додаючи цукор і вершкове масло лише ближче до кінця.
Відкрити рецепт
1 год 15 хвДесерт
Іспанський яєчний флан
Однорідний молочно-яєчний крем, делікатно запечений на водяній бані поверх бурштинової карамелі й охолоджений перед вийманням із форми.
Відкрити рецепт