01 / Полиця рецептів
Більше рецептів.
Більше можливостей.
Сторінка 20 із 20. Перегляньте ще одну полицю рецептів з інгредієнтами, кількостями та прев'ю першого кроку.
2 год 30 хвОсновна страва
Димлама
Страва, у якій баранину й великі шматочки овочів повільно готують щільними шарами під герметичною кришкою лише у власному соку.
Відкрити рецепт
1 год 50 хвОсновна страва
Казан-кебаб
Страва, у якій баранину й цілу картоплю підрум'янюють окремо, а потім повільно тушкують разом із цибулею, часником і кумином.
Відкрити рецепт
3 год 30 хвОсновна страва
Тандир-кебаб
Страва з баранячої ноги, повільно запеченої під курдючним жиром із часником, кумином і коріандром до ніжної середини та насиченої рум'яної поверхні.
Відкрити рецепт
2 год 40 хвСтрава з локшиною
Нарин
Страва з тонкої, як волосина, домашньої локшини й вареної конини або яловичини, нарізаної такими самими смужками, із цибулею, спеціями та бульйоном.
Відкрити рецепт
1 год 50 хвПаровий рулет
Узбецький ханум
Великий паровий рулет із тонкого тіста з начинкою з яловичини, картоплі, цибулі та кумину, який нарізають після короткого відпочинку.
Відкрити рецепт
1 год 30 хвПельмені з яйцем
Тухум-барак
Хорезмські пельмені з тонкого тіста, які наповнюють рідкою сумішшю яйця, молока, вершкового масла та зеленої цибулі безпосередньо перед варінням.
Відкрити рецепт
2 год 10 хвНесолодка випічка
Узбецька самса
Страва із соковитої баранини, цибулі та курдючного жиру, загорнутих у шарувате тісто й випечених за високої температури.
Відкрити рецепт
1 год 40 хвПиріжки із субпродуктами
Узбецька гумма
Смажені дріжджові пиріжки з начинкою з повністю приготованих баранячих печінки й серця та цибулі.
Відкрити рецепт
1 год 10 хвВулична їжа
Нон-кабоб
Страва з узбецького коржа, наповненого густою гарячою підливою з яловичини, цибулі, помідорів і солодкого перцю.
Відкрити рецепт
2 годСтрава з локшиною
Шивіт оши
Хорезмська зелена локшина на кроповому соку, подана з густою яловичо-овочевою підливою та холодною сметаною.
Відкрити рецепт
30 хвЗакуска із сирого м'яса
Хорезмський іжжон
Традиційна страва із сирої яловичини, рубаної вручну, із цибулею, кумином, перцем та олією; домашнє подавання потребує чітких заходів контролю ризику.
Відкрити рецепт
2 год 30 хвРисова ковбаса
Узбецький хасип
Відварена ковбаса в натуральній оболонці з харчових баранячих субпродуктів, курдючного жиру, рису, цибулі та спецій.
Відкрити рецепт
15 хвСалат
Салат шакароб
Шакароб — свіжий узбецький салат зі стиглих помідорів і цибулі, нарізаних тонко, як папір, із чилі та базиліком.
Відкрити рецепт
25 хвСалат
Узбецький салат із редьки та яєць
Страва з хрусткої редьки, зварених круто яєць, зеленої цибулі й кропу в холодній сметанній заправці.
Відкрити рецепт
2 год 30 хвХліб
Узбецький обі-нон
Круглий корж із пухким краєм, тонкою візерунчастою серединою та кунжутом, швидко випечений на дуже гарячій поверхні.
Відкрити рецепт
12 годОбрядова страва
Сумаляк
Обрядовий пудинг тривалого приготування з екстракту пророщеної пшениці, борошна й рафінованої олії, який набуває природної солодкості завдяки довгому варінню.
Відкрити рецепт
2 годДесерт
Нішалда
Повітряні узбецькі ласощі із цукрового сиропу й піни харчового мильнянкового кореня, які традиційно подають під час Рамадану.
Відкрити рецепт
45 хвДесерт
Халвайтар
Узбецька борошняна халва з насиченим підсмаженим ароматом, приготована з борошна, олії та гарячого цукрового сиропу.
Відкрити рецепт
1 год 15 хвСмажена випічка
Узбецький бугірсак
Невеликі пухкі шматочки кефірного тіста, швидко обсмажені до золотистого кольору.
Відкрити рецепт
1 годСмажена випічка
Куш тілі
Тонкі хрусткі «язички» зі сметанно-яєчного тіста, швидко обсмажені й посипані цукровою пудрою.
Відкрити рецепт
1 год 20 хвСмажена випічка
Узбецька урама
Шаруваті спіралі з тонкого молочного тіста, змащеного вершковим маслом і обсмаженого до хрусткості.
Відкрити рецепт
1 год 30 хвКондитерський виріб
Узбецький пашмак
Ласощі з тонких, як волосина, витягнутих цукрових ниток, які багаторазово складають у підсмаженому борошні з вершковим маслом і доповнюють фісташками.
Відкрити рецепт
1 год 30 хвДесерт
Бехі дульма — фарширована айва
Для бехі дульми айву наповнюють волоськими горіхами, родзинками, медом, вершковим маслом і корицею та запікають до м'якості зі збереженням форми.
Відкрити рецепт
1 год 15 хвКондитерський виріб
Узбецька парварда
Білі подушечки з витягнутого цукру з легким ароматом ванілі й лимона, підсушені в рисовому борошні.
Відкрити рецепт