01 / Полиця рецептів
Більше рецептів.
Більше можливостей.
Сторінка 13 із 20. Перегляньте ще одну полицю рецептів з інгредієнтами, кількостями та прев'ю першого кроку.
1 год 40 хвЗакуска
Рісойш із креветками
Пиріжки-півмісяці із заварного тіста з оксамитовою креветковою начинкою, запаніровані й обсмажені до хрусткої скоринки.
Відкрити рецепт
35 хвЗакуска
Пейшіньюш да орта
Стручкова квасоля в тонкому холодному клярі, швидко обсмажена до хрусткої оболонки й ніжної середини.
Відкрити рецепт
1 год 30 хвСалат
Салат із восьминога
Охолоджений салат із ніжного восьминога з червоною цибулею, солодким перцем, петрушкою та яскравою заправкою з оливкової олії й оцту.
Відкрити рецепт
3 годХліб
Броа де мілью
Щільний португальський хліб із завареного кукурудзяного та пшеничного борошна з вологою м'якушкою, товстою скоринкою й легким смаком ферментації.
Відкрити рецепт
20 хвСоус
Соус пірі-пірі
Гостра кислувата суміш зі свіжого чилі, часнику, оливкової олії, винного оцту, лимона та паприки.
Відкрити рецепт
1 год 35 хвДесерт
Паштейш де ната
Хрусткі чашечки з листкового тіста з однорідним заварним кремом на жовтках, випечені за високої температури до характерних пухирців і карамелізації.
Відкрити рецепт
1 год 10 хвДесерт
Арош досе
Португальський арош досе готують, повільно варячи рис кароліну з лимоном і корицею, а потім додаючи молоко та жовтки з поступово вирівняною температурою для кремової текстури.
Відкрити рецепт
45 хвДесерт
Алетрія
Португальський молочний десерт із тонкої вермішелі з лимонною цедрою, вершковим маслом, яєчними жовтками та декоративною посипкою з кориці.
Відкрити рецепт
55 хвДесерт
Пан-де-ло
Високий португальський бісквіт, що піднімається без розпушувачів завдяки тривалому збиванню яєць із цукром та обережному вмішуванню борошна.
Відкрити рецепт
5 годДесерт
Болу де болаша
Десерт із шарів печива «Марія», ненадовго зануреного в каву, та повітряного масляного крему на пастеризованих жовтках, охолоджений до стану, коли його можна нарізати.
Відкрити рецепт
1 год 15 хвДесерт
Кейжадаш із Сінтри
Тонкі хрусткі кошички з тіста, наповнені ароматною сумішшю свіжого сиру, цукру, яйця й кориці.
Відкрити рецепт
1 год 10 хвДесерт
Португальські соньюш
Легкі порожнисті пончики із заварного тіста, повільно обсмажені до золотистого кольору й обкачані в цукрі з корицею.
Відкрити рецепт
2 год 30 хвСуп
Російський борщ із яловичиною
Насичений бульйон із буряком, капустою та картоплею; окреме приготування буряка зберігає його колір і врівноважує кислоту та солодкість.
Відкрити рецепт
2 год 10 хвСуп
Щі зі свіжою капустою
Щі зі свіжої капусти — прозорий яловичий суп із картоплею, морквою та капустою, який набуває насиченості завдяки повільному варінню й короткому настоюванню.
Відкрити рецепт
2 годСуп
М'ясна солянка
Солянка — насичений кисло-солодкий яловичий суп із кількома видами м'яса, тушкованими солоними огірками, томатом, каперсами й оливками.
Відкрити рецепт
2 годСуп
Розсольник
Яловичий суп із ніжною перловкою, картоплею та тушкованими солоними огірками, у який кислий розсіл додають лише після розм'якшення картоплі.
Відкрити рецепт
1 годХолодний суп
Окрошка на квасі
Окрошка на квасі — холодний літній суп із дрібно нарізаних яловичини, картоплі, яйця, огірка та редиски в кислуватій заправці з гірчиці, сметани й зелені.
Відкрити рецепт
1 год 20 хвСуп
Рибна юшка
Юшка — прозорий бульйон із судака або окуня, у якому кістки надають смаку, а філе додають ближче до кінця приготування з картоплею, морквою та кропом.
Відкрити рецепт
2 год 20 хвОсновна страва
Російські пельмені
Страва із соковитою начинкою з яловичини, свинини та цибулі в тонкому еластичному прісному тісті, яку варять до пружності тіста й повної готовності м'яса.
Відкрити рецепт
1 годОсновна страва
Бефстроганов
Страва з швидко обсмаженої яловичини, нарізаної поперек волокон, із грибами та цибулею в однорідному гірчично-сметанному соусі, нагрітому без зсідання.
Відкрити рецепт
1 год 5 хвОсновна страва
Пожарські котлети
Ніжні котлети з рубаної курки з вершками й холодним вершковим маслом, вкриті грубими хлібними крихтами та обсмажені до хрусткої скоринки.
Відкрити рецепт
55 хвОсновна страва
Російські м'ясні котлети
Російські м'ясні котлети поєднують яловичину та свинину із замоченим хлібом і цибулею; їх обсмажують до скоринки, а потім делікатно доводять до готовності під кришкою.
Відкрити рецепт
2 годОсновна страва
Яловичина з картоплею по-російськи
У російському рагу з яловичини й картоплі м'ясо та овочі готують поетапно, щоб яловичина стала ніжною, а картопля зберегла форму в густій томатній підливі.
Відкрити рецепт
1 год 10 хвОсновна страва
Гречка по-купецьки зі свининою
Гречку по-купецьки готують з обсмаженої крупи в одній каструлі з підрум'яненою свининою, цибулею, морквою та пікантною томатною основою.
Відкрити рецепт