Основна страва
Бакалао аль піль-піль
У бакалао аль піль-піль вимочену тріску зі шкірою делікатно готують у часниковій олії, а потім рибний желатин та олію емульгують у шовковистий соус.
40 хв час приготування4 порцій4 інгредієнтів
Що знадобиться
- вимочене філе солоної тріски зі шкірою: 800 г
- оливкова олія: 300 мл
- Часник: 6 зубчиків
- Сушений перець чилі: 2 штуки
Поживність на порцію
Орієнтовні значення для однієї з 4 порцій.
- Енергетична цінність
- 620 ккал
- Білки
- 38 г
- Жири
- 50 г
- Вуглеводи
- 2 г
Як приготувати
- Якщо постачальник не вимочив тріску, промийте її та замочіть у холодній воді в холодильнику на 24-36 годин, змінюючи воду кожні 8 годин. Після цього ретельно обсушіть.
Продовжуйте готувати
в застосунку.
Із колекції рецептів In My Fridge. Час приготування орієнтовний; передбачте додатковий час на підготовку.
