Суп

Російський борщ із яловичиною

Насичений бульйон із буряком, капустою та картоплею; окреме приготування буряка зберігає його колір і врівноважує кислоту та солодкість.

Що знадобиться

• яловичина на кістці: 1000 г
• буряк: 600 г
• капуста: 500 г
• картопля: 600 г
• морква: 250 г
• цибуля: 200 г
• томатна паста: 80 г
• вода: 2500 мл
• олія: 45 мл
• часник: 20 г
• 5% білий оцет: 30 мл
• цукор: 15 г
• лаврове листя: 3 шт.
• дрібна сіль: 16 г
• чорний перець: 3 г

Як приготувати

1. Залийте яловичину холодною водою, повільно нагрійте майже до кипіння й ретельно зніміть піну. Додайте лавровий лист і половину солі та підтримуйте ледь помітне кипіння 75-100 хвилин до м'якості м'яса.

Продовжуйте готувати
в застосунку.

Це ваш перший крок. Продовжуйте з In My Fridge, щоб отримати повний спосіб приготування.Завантажити застосунок Доступно для iPhone та iPad

Із колекції рецептів In My Fridge. Час приготування орієнтовний; передбачте додатковий час на підготовку.