01 / A prateleira de receitas
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Página 17 de 20. Explore outra prateleira de receitas, com ingredientes, quantidades e uma antevisão do primeiro passo.
55 minPrato principal
Botifarra amb mongetes
Prato que combina linguiça catalã fresca dourada com feijões brancos salteados em azeite, alho e salsa.
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55 minSobremesa
Torrijas
Sobremesa de fatias grossas de pão amanhecido embebidas em leite com canela e limão, passadas em ovo, fritas até dourar e finalizadas com açúcar aromático.
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3 hSobremesa
Leche frita
Sobremesa de natas com canela e limão firmado até poder ser cortado; os pedaços são panados e fritos rapidamente para ficarem crocantes por fora e cremosos por dentro.
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1 hSobremesa
Buñuelos de viento
Bolinhos leves e ocos de massa choux que crescem em óleo moderadamente quente e recebem uma camada generosa de açúcar em pó.
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1 h 15 minSobremesa
Polvorones
Bolachas andaluzas quebradiças feitas com farinha tostada, amêndoas torradas, banha de porco, açúcar em pó e canela.
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45 minSobremesa
Natillas espanholas
Creme delicado de gemas aromatizado com limão e canela, engrossado suavemente sem ferver e servido bem gelado.
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1 h 5 minPrato principal
Adana kebab
Kebab picante de cordeiro gorduroso picado à mão, moldado em espetos largos e grelhado em calor intenso até ficar tostado por fora e suculento por dentro.
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1 h 30 minPrato principal
İskender kebab
Prato de fatias finas de carne de vaca selada sobre pide tostado, com molho de tomate, iogurte frio e manteiga aromática bem quente.
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2 hPrato principal
Mantı turco
Pequenas trouxinhas de massa fina e resistente, recheadas com carne de vaca e servidas com iogurte de alho e manteiga com pul biber.
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1 h 35 minPrato principal
Lahmacun
Pão achatado excepcionalmente fino e crocante, coberto até as bordas com uma mistura húmida de cordeiro temperado, tomate, pimento, cebola e ervas e assado em calor intenso.
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1 h 50 minPrato principal
Pide turco
Pão achatado fermentado em formato de barco, recheado com carne de vaca saborosa, tomates e queijo kaşar derretido.
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1 h 35 minPrato principal
İmam bayıldı
Prato de beringelas recheadas com cebola, tomate, alho e ervas cozidos lentamente, estufadas em bastante azeite e servidas frias.
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2 h 10 minPrato principal
Hünkar beğendi
Prato de cordeiro macio estufado com tomate sobre um puré sedoso de beringela chamuscada, molho de leite e queijo kaşar.
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1 hPrato principal
Köfte turco
Almôndegas achatadas e suculentas de carne de vaca temperada com cebola, cominho, salsa e pão ralado, bem arrefecidas antes de grelhar.
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1 h 40 minPrato principal
Kuru fasulye
Ensopado turco de feijão-branco em molho espesso de cebola, tomate e pasta de pimento, cozido suavemente até ficar cremoso e macio.
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25 minPrato principal
Menemen
Mexido turco macio de pimentos verdes tenros e tomates reduzidos, retirado do lume antes que os ovos fiquem secos.
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30 minPrato principal
Çılbır
Prato de ovos escalfados com iogurte de alho e manteiga quente com pul biber, equilibrando elementos frios, delicados e picantes.
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35 minPrato principal
Hamsi tava
Prato de anchovas do Mar Negro levemente panadas em farinha de milho e farinha, acomodadas bem juntas na frigideira e fritas dos dois lados até ficarem crocantes.
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55 minSopa
Mercimek çorbası
Sopa turca cremosa de lentilha vermelha com cenoura e batata, finalizada com cominho e manteiga temperada.
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1 hSopa
Sopa ezogelin
Prato de lentilhas-vermelhas, bulgur e arroz com extratos de tomate e pimento, hortelã seca e pimenta, formando uma tigela substanciosa e cheia de textura.
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45 minSopa
Yayla çorbası
Sopa aveludada de iogurte e arroz, estabilizada com ovo e farinha de arroz e finalizada com manteiga de hortelã.
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35 minSopa
Sopa de tarhana
Sopa turca espessa e ácida feita com tarhana seca fermentada, concentrado de tomate, manteiga, hortelã e paprica.
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2 hMassa salgada
Su böreği
Prato em camadas de folhas de massa com ovos finíssimas, rapidamente fervidas, untadas com manteiga e recheadas com feta e salsa antes de assar.
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1 h 20 minPão achatado
Gözleme de espinafres
O gözleme de espinafres é um pão achatado fino e sem fermento, recheado com uma mistura seca de espinafres, cebola e feta e rapidamente assado numa chapa quente.
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