01 / Rak resipi
Lebih banyak resipi.
Lebih banyak kemungkinan.
Halaman 11 dari 20. Terokai koleksi resipi lain, dengan bahan, sukatan dan pratonton langkah pertama.
35 minHidangan utama
Ceviche Peru Klasik
Ceviche Peru dari ikan putih berdaging padat yang sejuk, direndam sebentar dalam limau nipis bersama bawang besar merah, daun ketumbar, dan ají limo, diimbangi keledek serta jagung.
Buka resipi
40 minHidangan utama
Lomo Saltado
Hidangan yang menggabungkan daging lembu yang ditumis pada haba tinggi, bawang besar merah, dan tomato dalam sos kicap masin-cuka berkilat, dengan kentang goreng rangup serta nasi kukus.
Buka resipi
1 j 15 minHidangan utama
Ají de Gallina
Rebusan ayam carik yang lembut, dipekatkan dengan roti dan susu serta diperasakan cili kuning, walnut, dan Parmesan.
Buka resipi
1 j 20 minHidangan pembuka
Causa Limeña
Terrine sejuk berlapis kentang kuning berperencah limau nipis dan ají, inti tuna lembut, serta avokado masak.
Buka resipi
1 j 10 minHidangan utama
Anticuchos de Corazón
Anticuchos adalah sate jantung lembu yang diperap dengan ají panca, cuka, bawang putih, jintan, dan oregano, kemudian dipanggang cepat hingga sedikit hangus di atas haba tinggi.
Buka resipi
2 j 30 minHidangan utama
Pollo a la Brasa
Pollo a la brasa Peru adalah ayam keseluruhan yang diperap dengan ají panca, bir gelap, kicap masin, bawang putih, dan jintan, kemudian dipanggang hingga coklat pekat.
Buka resipi
1 j 10 minHidangan utama
Arroz con Pollo Peru
Nasi hijau daun ketumbar beraroma bir yang dimasak dalam satu periuk bersama paha ayam yang diperangkan, lobak merah, dan kacang pis.
Buka resipi
2 j 20 minHidangan utama
Seco de Res
Daging lembu yang dimasak perlahan dalam sos pekat dari daun ketumbar, ají amarillo, bir gelap, dan stok, bersama kentang serta kacang pis.
Buka resipi
45 minHidangan utama
Tacu Tacu
Kek nasi dan kacang berkulit rangup dengan bahagian tengah lembut serta dasar savuri dari bawang besar, bawang putih, dan cili kuning.
Buka resipi
45 minHidangan pembuka
Papa a la Huancaína
Hirisan kentang kuning berbalut sos halus yang agak pedas dari keju segar, susu sejat, ají amarillo, dan biskut masin.
Buka resipi
2 j 30 minHidangan utama
Carapulcra
Rebusan Peru bercita rasa pekat dari kentang kering yang disangai dan daging babi, diperkaya ají panca, kacang tanah, serta stok beraroma.
Buka resipi
2 jHidangan utama
Cau Cau
Rebusan babat lembu empuk dan kentang yang diberi warna ají amarillo serta kunyit, kemudian ditambahkan kacang pis dan huacatay segar.
Buka resipi
3 jHidangan utama
Adobo Arequipeño
Daging babi yang dimasak perlahan selepas diperap lama dalam chicha de jora bersama ají panca, bawang putih, jintan, oregano, dan bawang besar merah.
Buka resipi
3 j 30 minHidangan utama
Pachamanca Versi Ketuhar
Hidangan berlapis daging kambing biri-biri, rusuk babi, dan ayam yang diperap dengan huacatay serta ají, bersama kentang, keledek, dan jagung, dipanggang dalam bekas tertutup rapat.
Buka resipi
35 minHidangan utama
Arroz Chaufa Peru
Nasi sejuk dengan butiran berasingan yang ditumis cepat dalam wok panas bersama ayam, telur, halia, daun bawang, kicap masin, dan bijan.
Buka resipi
40 minHidangan utama
Tallarines Verdes
Pasta Peru berbalut sos hijau lembut dari selasih, bayam, queso fresco, susu sejat, dan walnut.
Buka resipi
1 j 15 minSup
Chupe de Camarones
Sup udang kaya rasa gaya Arequipa dengan kentang, jagung, ají panca, keju, susu, dan telur yang dimasak perlahan.
Buka resipi
1 j 5 minSup
Aguadito de Pollo
Sup ayam hijau yang ringan tetapi kaya rasa, dengan daun ketumbar, beras, kentang, kacang pis, dan ají amarillo.
Buka resipi
50 minSup
Sopa Criolla
Sup Peru berasaskan tomato dengan hirisan daging lembu yang diperangkan, mi nipis, ají panca, susu sejat, dan telur yang direneh tanpa kulit.
Buka resipi
1 j 5 minSup
Parihuela
Sup hidangan laut bercita rasa kuat dari ikan, udang, kerang, dan sotong dalam stok tomato serta ají panca yang pekat.
Buka resipi
1 j 40 minHidangan utama
Rocoto Relleno
Hidangan dengan cili pedas yang dicelur berhati-hati, diisi daging lembu berperencah, kacang tanah, kismis, dan telur, kemudian ditutup queso fresco yang mencair.
Buka resipi
1 j 20 minHidangan pembuka
Papa Rellena
Hidangan berupa kroket kentang bujur rangup dengan inti savuri dari daging lembu, bawang besar, telur, zaitun, dan kismis.
Buka resipi
2 j 30 minHidangan pembuka
Tamales Peru
Hidangan dari doh masa jagung berperencah ají panca yang membungkus daging babi, kacang tanah, dan zaitun dalam daun pisang sebelum dikukus.
Buka resipi
25 minSos
Ocopa Arequipeña
Sos sejuk pekat dari ají amarillo, huacatay, queso fresco, susu, kacang tanah, dan biskut masin, yang secara tradisional dihidangkan di atas kentang.
Buka resipi