Hidangan utama

Carapulcra

Rebusan Peru bercita rasa pekat dari kentang kering yang disangai dan daging babi, diperkaya ají panca, kacang tanah, serta stok beraroma.

Yang diperlukan

• kentang kering: 600 g
• bahu babi: 900 g
• pes ají panca: 90 g
• kacang tanah: 120 g
• stok ayam: 1000 ml
• bawang besar: 180 g
• bawang putih: 18 g
• air rendaman: 1800 ml
• minyak sayur: 35 ml
• garam halus: 12 g
• jintan serbuk: 4 g
• kayu manis serbuk: 2 g
• bunga cengkih serbuk: 1 g

Cara membuatnya

1. Sangai kentang kering dalam kuali kering di atas api sederhana selama 5-7 minit hingga beraroma kacang, tanpa menghitamkannya. Sejukkan, bilas sebentar, tuangkan banyak air sejuk, kemudian rendam selama 8-12 jam.

Teruskan memasak
dalam aplikasi.

Ini langkah pertama anda. Teruskan dengan In My Fridge untuk kaedah memasak lengkap.Dapatkan aplikasi Tersedia untuk iPhone dan iPad

Dari koleksi resipi In My Fridge. Masa memasak adalah panduan; sediakan masa tambahan untuk penyediaan.