03 / Rekod dapur
Lebih sedikit makanan terbuang.
Lebih banyak makan malam enak.
Jawapan sebenar kepada soalan harian “apa sekarang?” Daripada makan malam tanpa rancangan hingga separuh kubis, peti sejuk beku kecil dan hari bekerja yang panjang.
Terokai semua 48 panduan ↓
Apabila tenaga terhad
Terlalu letih untuk memasak? Pilih makan malam berdasarkan usaha, bukan hanya minit
4 minit bacaan
Untuk dapur lebih kecil
Memasak untuk seorang tanpa pembaziran: rancang tiga makan malam berbeza
4 minit bacaan
Berikan makan malam kehidupan kedua
Cara menggunakan lebihan makanan tanpa mengulangi makan malam yang sama
2 minit bacaanCari langkah seterusnya
Apa yang membantu malam ini?
Panduan: 48
Pilih makan malam
Senarai pilihan lebih ringkas, semakan peti sejuk dan langkah seterusnya yang jelas.
Apa yang boleh dimasak dengan bahan sedia ada: pilih makan malam mengikut bahan
Mulakan dengan satu bahan yang mahu digunakan, satu pelengkap yang mengenyangkan dan satu cara memasak yang realistik.
4 minit bacaan · Termasuk contoh praktikalCara mengubah sayur-sayuran menjadi makan malam yang memuaskan
Berikan sayur-sayuran bentuk hidangan lengkap: rebusan kacang, mangkuk pasta, roti isi, atau hidanganan kentang.
2 minit bacaan · Termasuk contoh praktikalBuntu memilih makan malam? Mulakan semula dengan tiga pilihan ini
Berhentilah membandingkan setiap hidangan yang mungkin.
2 minit bacaan · Termasuk contoh praktikalBahan mana yang sebaiknya digunakan dahulu? Semakan peti sejuk praktikal
Semak tarikh serta arahan penyimpanan terlebih dahulu, kemudian kenali produk terbuka dan makanan sedia yang sesuai dengan penggunaan jelas dalam masa dekat.
2 minit bacaan · Termasuk contoh praktikalMalam dengan sedikit usaha
Pilih berdasarkan tenaga, penyediaan, dan peralatan yang tersedia.
Terlalu letih untuk memasak? Pilih makan malam berdasarkan usaha, bukan hanya minit
Pilih makan malam mengikut kerja yang mampu dilakukan: menyusun, memanaskan atau memasak satu komponen ringkas.
4 minit bacaan · Termasuk contoh praktikalMakan malam tanpa memotong dengan bahan almari dapur dan penyejuk beku
Susun hidangan tanpa memotong dari bahan yang sudah bersaiz sedia digunakan: sayur-sayuran beku, kacang tin, telur, pasta, dan roti.
2 minit bacaan · Termasuk contoh praktikalKombinasi makan malam tanpa memasak yang tidak memerlukan dapur memasak
Pilih makanan yang sudah sesuai dimakan, kemudian gabungkan dasar yang mengenyangkan, inti, dan sesuatu yang segar atau rangup.
2 minit bacaan · Termasuk contoh praktikalBekalan makan malam sandaran: beli bahan untuk tiga hidangan sebenar
Simpan beberapa bahan yang berkaitan dengan hidangan yang sudah anda sukai.
2 minit bacaan · Termasuk contoh praktikalMakan malam ketuhar gelombang mikro dari bekalan dapur: panaskan merata dan kekal ringkas
Pilih hidangan yang sesuai untuk ketuhar gelombang mikro dengan arahan produk jelas: kentang, mangkuk kacang sudah dimasak, atau biji-bijian sedia dengan sayur-sayuran.
2 minit bacaan · Termasuk contoh praktikalMemasak untuk satu orang
Hidangan lebih kecil, bahan bersama, dan penyimpanan realistik.
Memasak untuk seorang tanpa pembaziran: rancang tiga makan malam berbeza
Rancang penggunaan baki bungkusan, bukan hanya hidangan satu resipi.
4 minit bacaan · Termasuk contoh praktikalCara membahagi dua resipi makan malam tanpa membahagi dua masa memasak
Sesuaikan jumlah bahan dengan berhati-hati, kemudian pilih alat memasak yang mempertahankan kedalaman serta lingkungan memasak serupa.
2 minit bacaan · Termasuk contoh praktikalPenyediaan makanan untuk satu orang apabila tidak suka hidangan berulang
Sediakan beberapa komponen yang boleh berganti pasangan: sayur-sayuran masak, kacang atau protein sesuai lain, dan sos yang diasingkan.
2 minit bacaan · Termasuk contoh praktikalMemasak untuk satu orang dengan penyejuk beku kecil
Gunakan ruang penyejuk beku untuk hidangan dengan rancangan hidangan jelas, bukan setiap bekas berlebih.
2 minit bacaan · Termasuk contoh praktikalJadikan lebihan makanan hidangan yang berbeza
Bentuk baharu untuk makanan masak, dengan mengambil kira sejarah penyimpanan.
Cara menggunakan lebihan makanan tanpa mengulangi makan malam yang sama
Ubah satu ciri utama hidangan: bentuk, tekstur, atau pelengkapnya.
2 minit bacaan · Termasuk contoh praktikalApa yang boleh dibuat dengan lebihan nasi selain nasi goreng
Nasi yang disimpan dengan selamat boleh ditambah ke dalam sup, dijadikan hidangan suam dalam mangkuk atau begedil nasi dan telur yang rangup di tepi.
4 minit bacaan · Termasuk contoh praktikalSayur-sayuran yang perlu digunakan: kelompokkan sebelum memasak
Kelompokkan sayur-sayuran yang sesuai menjadi sayur-sayuran akar keras, sayur-sayuran berair, dan daun lembut.
2 minit bacaan · Termasuk contoh praktikalApa yang boleh dilakukan dengan roti yang mengeras: serbuk roti, roti panggang, dan salad roti
Roti kering boleh menjadi serbuk roti rangup, roti panggang, atau salad roti yang menyerap tomato.
2 minit bacaan · Termasuk contoh praktikalLebihan kentang lenyek: lapisan atas, begedil dan sup
Gunakan kentang tumbuk padat untuk begedil kecil, yang lembut sebagai taburan, atau sedikit untuk memekatkan sup.
2 minit bacaan · Termasuk contoh praktikalLebihan ayam masak: hidangan baharu tanpa menjadikannya kering
Gunakan ayam masak yang disimpan selamat untuk inti sejuk, hidangan dalam mangkuk bersos, atau sup dengan ayam ditambahkan menjelang akhir.
2 minit bacaan · Termasuk contoh praktikalLebihan sayur panggang: pasta, sup atau inti
Gunakan sayur panggang yang masih sesuai dimakan dalam hidangan yang memanfaatkan tekstur lembutnya: sos pasta, inti suam atau sup.
2 minit bacaan · Termasuk contoh praktikalApa yang boleh dibuat dengan lebihan pasta: kosong atau sudah bersos
Pasta masak tanpa sos boleh dipadankan dengan sos segar atau salad sejuk yang sesuai; pasta bersos biasanya lebih baik dipanaskan semula dengan kelembapan terkawal.
2 minit bacaan · Termasuk contoh praktikalRancang membeli-belah lebih kecil
Manfaatkan pembelian untuk beberapa hidangan.
Hidangan bekalan dapur hingga hari gaji: beli hanya bahan yang melengkapkan makan malam
Kira jumlah hidangan dan orang terlebih dahulu, kemudian senarai makanan yang boleh digunakan berdasarkan jumlahnya.
2 minit bacaan · Termasuk contoh praktikalTiga makan malam daripada satu bakul beli-belah, dengan rasa berbeza
Pilih sekumpulan kecil bahan yang boleh menghasilkan tiga hidangan berbeza, kemudian asingkan bahagian setiap hidangan sebelum memasak.
2 minit bacaan · Termasuk contoh praktikalCara menggunakan baki tin terbuka tanpa membeli-belah besar lagi
Sebelum membuka tin, tentukan tujuan hidangan yang tidak digunakan.
2 minit bacaan · Termasuk contoh praktikalPerancangan makan fleksibel apabila minggu anda terus berubah
Rancang beberapa hidangan berdasarkan turutan mudah rosak dan usaha, dengan satu sandaran bekalan dapur.
2 minit bacaan · Termasuk contoh praktikalMakan malam dari bekalan dapur
Hidangan berguna daripada makanan tin, bijirin, telur dan makanan ruji harian.
Makan malam lima bahan, termasuk minyak dan garam
Makan malam lima bahan yang berguna menyatakan setiap bahan yang dibeli, termasuk minyak dan garam.
4 minit bacaan · Termasuk contoh praktikalApa yang boleh dimasak apabila peti sejuk hampir kosong
Semak peti sejuk beku dan almari dapur sebelum memutuskan bahawa tiada bahan untuk makan malam.
2 minit bacaan · Termasuk contoh praktikalHidangan kacang daripada bekalan dapur: pilih mangkuk, roti bakar atau sup
Untuk makan malam segera daripada bekalan dapur, mulakan dengan kacang tin atau kacang yang sudah dimasak.
4 minit bacaan · Termasuk contoh praktikalApa yang boleh dibuat dengan tomato tin selain sos pasta
Tomato tin boleh menjadi awal rebusan kacang, sup, hidangan telur, atau salad tomato sejuk.
2 minit bacaan · Termasuk contoh praktikalKacang atau lentil untuk makan malam? Pilih berdasarkan tekstur dan penyediaan
Pilih kacang yang sudah dimasak jika memerlukan asas segera, lentil merah untuk sup lebih lembut dan lentil yang lebih pejal jika mahukan biji yang kekal berasingan.
2 minit bacaan · Termasuk contoh praktikalApa yang boleh dibuat dengan tuna tin: bandingkan pilihan makan malam mudah
Pilih salad tuna tin, inti roti atau hidangan berasaskan kentang mengikut masa dan bahan yang tersedia.
4 minit bacaan · Termasuk contoh praktikalSup bekalan dapur untuk makan malam: kacang, lentil, dan pasta
Tentukan bahan yang akan membuat semangkuk sup mengenyangkan sebelum menambahkan stok: kacang masak, lentil yang disediakan dengan kaedahnya sendiri, atau pasta dengan jumlah terukur.
2 minit bacaan · Termasuk contoh praktikalPengetahuan dapur
Fahami kaedah, penggantian dan kesilapan lazim.
Tiada bahan resipi? Tentukan sama ada hendak mengganti, mengetepikan atau berhenti
Kenali fungsi bahan sebelum menggantinya: struktur, cecair, lemak, perencah, atau makanan utama.
2 minit bacaan · Termasuk contoh praktikalSayur-sayuran segar atau beku: sesuaikan kelembapan, potongan, dan masa
Sayur-sayuran segar serta beku boleh menyokong banyak bentuk hidangan yang sama, tetapi kelembapan dan tekstur asalnya berbeza.
2 minit bacaan · Termasuk contoh praktikalCara membuat sup lebihan makanan tanpa mencampur bahan secara rawak
Pilih satu dasar rasa yang sesuai, satu bahan masak utama, dan cecair secukupnya untuk tekstur yang dikehendaki.
2 minit bacaan · Termasuk contoh praktikalCara membuat frittata sayur-sayuran tanpa bahagian tengah berair
Masak sayur-sayuran berair atau keras sebelum dicampur telur, biarkan kelembapan berlebih keluar, dan gunakan kuali yang menjaga campuran pada kedalaman mudah dikendalikan.
2 minit bacaan · Termasuk contoh praktikalCara memilih resipi untuk pemula tanpa penyediaan tersembunyi
Baca bahan, alat, dan seluruh kaedah sebelum memutuskan resipi itu mudah.
2 minit bacaan · Termasuk contoh praktikalPasangan bahan
Pilih kaedah untuk bahan yang sesuai bersama.
Apa yang boleh dibuat dengan kentang dan telur: bandingkan tiga idea makan malam
Kentang dan telur boleh menjadi tortilla, lempeng kentang parut, atau hidangan panggang.
4 minit bacaan · Termasuk contoh praktikalApa yang boleh dimasak dengan bawang besar: lembutkan, perangkan atau jadikan bahan utama
Tentukan sama ada bawang besar menjadi asas rasa yang cepat disediakan atau bahan utama hidangan.
2 minit bacaan · Termasuk contoh praktikalIdea makan malam dengan telur: hidangan kuali, telur hancur atau kentang
Gunakan telur untuk melengkapkan hidangan setelah bahan lain disediakan.
2 minit bacaan · Termasuk contoh praktikalMakan malam kentang dengan satu kuali atau periuk: rancang turutan memasak
Pilih hidangan kentang yang seluruh kaedahnya sesuai dengan bekas masak anda.
2 minit bacaan · Termasuk contoh praktikalKentang, bawang besar, dan bekalan dapur: pilih bahan ketiga
Kentang dan bawang besar memberi dasar yang berguna untuk makan malam.
2 minit bacaan · Termasuk contoh praktikalGunakan bakinya
Berikan bungkusan terbuka atau sayur-sayuran baki tugas seterusnya.
Apa yang boleh dibuat dengan separuh kubis: turutan hidangan berbeza
Berikan separuh kubis dua atau tiga penggunaan terancang bukannya memasukkan semuanya ke satu hidangan terlalu besar.
2 minit bacaan · Termasuk contoh praktikalCara menggunakan seikat herba untuk beberapa hidangan
Pilih dua penggunaan utama seikat herba sebelum membelinya: satu pelengkap segar dan satu sos atau penggunaan masak.
2 minit bacaan · Termasuk contoh praktikalLebihan lobak merah: rancang kegunaan rangup, masak dan sup
Bagi lobak merah berlebih yang sesuai ke hidangan bertekstur berbeza bukannya memasak seluruh beg dengan satu cara.
2 minit bacaan · Termasuk contoh praktikalLebihan cendawan: elakkan kuali berair dan pilih hidangan yang berguna
Tentukan sama ada cendawan hendak diperangkan, dilembutkan dalam sos atau dimasukkan ke dalam sup.
2 minit bacaan · Termasuk contoh praktikalCara menggunakan yogurt asli sebelum membuka bekas lain
Gunakan yogurt asli yang masih sesuai sebagai sos sejuk, pelengkap yang disudu atau pencicah, dengan rasa yang sepadan dengan kepekatan serta keasidannya.
2 minit bacaan · Termasuk contoh praktikalCara menggunakan lebihan pes tomato tanpa menjadikan setiap hidangan sup tomato
Gunakan pes tomato sebagai perisa pekat dalam sos, rebusan kacang atau sup yang sesuai.
2 minit bacaan · Termasuk contoh praktikalSesuaikan dengan anda
Bahan anda.
Makan malam seterusnya.
Panduan memberikan kaedah. In My Fridge membantu anda meneroka pilihan resipi berdasarkan bahan di dapur sendiri.
Terokai aplikasiTersedia untuk iPhone dan iPad