Cara memilih resipi untuk pemula tanpa penyediaan tersembunyi

Jawapan ringkas

Baca bahan, peralatan dan keseluruhan kaedah sebelum memutuskan bahawa resipi itu mudah. Cari bahan yang sudah disediakan, teknik baharu dan tugas serentak. Pilih resipi yang langkah pertamanya difahami dan peralatan wajibnya sudah tersedia.

Ubah senarai bahan menjadi tindakan

“Nasi masak”, “mentega lembut”, “tomato dikupas” dan “keju diparut halus” mengandungi kerja penyediaan yang mungkin tidak termasuk dalam tajuk cepat. Catat apa yang betul-betul perlu dilakukan. Semak bilangan hidangan dan sama ada bahan khusus akan meninggalkan bungkusan besar yang tidak digunakan. Senarai bahan biasa mungkin lebih berguna daripada hidangan popular dengan tajuk lebih pendek.

Cari arahan paling sukar sebelum bermula

Cari keperluan membalik, menggoreng dalam minyak banyak, mengemulsikan, menguli atau mengendalikan beberapa kuali panas. Tiada satu pun semestinya mustahil untuk pemula, tetapi setiap satunya mungkin pilihan kurang sesuai pada malam yang sibuk. Semak sama ada kaedah memberikan petunjuk siap yang berguna seperti kentang empuk atau cecair menyusut. Pemasa tanpa penerangan hasil yang dituju memberikan kurang ruang untuk menyesuaikan dengan peralatan anda.

Cuba kaedahnya

Contoh: menentukan sama ada menemen sesuai malam ini

Baca jumlah bahan dan catat pemotongannya: bawang besar, lada benggala, serta tomato memerlukan penyediaan sebelum telur menyelesaikan hidangan.
Semak bahawa anda ada kuali sesuai, tempat memotong yang selamat, serta cukup masa untuk dasar sayur-sayuran. Peringkat telur bukan seluruh sesi memasak.
Susun bahan mengikut turutan masuk ke dalam kuali. Selesaikan pemotongan sebelum memanaskan jika melakukan kedua-duanya serentak terasa tergesa-gesa.
Baca langkah telur terakhir dan tahap kemasakan selamat sebelum sampai kepadanya. Jika penyediaannya lebih banyak daripada yang diinginkan, pilih hidangan lebih ringkas yang hanya perlu disusun atau tidak memerlukan pemotongan.

Pilih kejayaan pertama yang boleh diulangi

Resipi kecil yang biasa digunakan lebih banyak mengajar apabila anda boleh memerhatikan setiap peringkat tanpa mengendalikan banyak tugas serentak. Selepas memasak, catat satu pelarasan berguna: potongan sayur lebih kecil, kuali kurang penuh atau bahan disediakan lebih awal. Jangan ubah setiap bahan pada percubaan pertama; itu menyukarkan anda mengetahui bahagian kaedah yang mempengaruhi hasil.

Bantuan keputusan praktikal

Semak resipi

Bahan: kenali keadaan awal tersembunyi seperti masak, dikupas, atau diparut.
Alat: pastikan seluruh kaedah sesuai dengan peralatan anda.
Turutan: fahami langkah paling sukar sebelum menyalakan api.

Soalan lazim

Beberapa jawapan berguna

Adakah senarai bahan tersingkat merupakan resipi termudah?

Tidak. Sos empat bahan mungkin memerlukan teknik teliti, manakala sup dengan senarai lebih panjang mungkin menggunakan turutan mudah. Nilai kerja serta bilangan bahan.

Perlukah saya membeli setiap alat yang dinyatakan dalam resipi?

Semak sama ada anda sudah mempunyai pengganti yang selamat dan sesuai. Jika alat khusus wajib, pilih resipi lain sebelum membeli peralatan untuk satu hidangan yang belum pasti.

Rujukan pengendalian makanan

Contoh praktikal merupakan cadangan editorial. Untuk penyimpanan dan memasak selamat, gunakan panduan khusus makanan serta arahan produk.

Cara kami menerbitkan panduan

Teruskan meneroka

Bacaan seterusnya yang berguna

Dari panduan ini ke dapur anda

Terokai resipi yang anda yakin boleh disediakan dengan dapur semasa.

In My Fridge membantu anda meneroka pilihan resipi berdasarkan bahan sendiri supaya makan malam seterusnya bermula dengan apa yang sudah ada.

Teruskan dengan In My Fridge

Tersedia untuk iPhone dan iPad