Jawapan ringkas
Jadikan sayur-sayuran sebahagian daripada hidangan lengkap: rebusan kacang, pasta dalam mangkuk, roti berinti atau hidangan kentang. Pilih pelengkap yang mengenyangkan dan sos yang menyatukannya. Seloyang sayur mungkin hanya lauk bagi anda; tentukan baki hidangan dengan sengaja.
Mulakan dengan jumlah yang ada
Dua cendawan dan segenggam bayam boleh memberikan rasa kepada pasta, tetapi tidak mungkin menghasilkan hidangan yang sama seperti sekuali besar sayur campur. Kira bilangan orang yang makan dan jumlah sayur utama. Jika sayur sedikit, gunakannya sebagai unsur rasa atau tekstur dalam hidangan berkanji dan kacang, bukannya membahagikannya terlalu sedikit ke dalam beberapa hidangan.
Hubungkan komponen dengan satu arah
Tomato boleh menyatukan kacang dan sayur menjadi rebusan. Yogurt boleh melengkapkan sayur panggang dengan roti. Sedikit minyak dan bahan masam yang sesuai boleh menjadi sos untuk hidangan suam dalam mangkuk. Jangan anggap setiap sayur perlu menjadi lauk berasingan dengan sos tersendiri. Tujuannya ialah sepinggan makanan yang serasi dan boleh disediakan dengan tenaga serta peralatan yang ada.
Cuba kaedahnya
Contoh: cendawan dan bayam menjadi pes
- Sediakan satu hidangan pasta kering, segenggam cendawan dan bayam yang sesuai, serta sedikit minyak atau bahan sos lain yang sesuai.
- Masak pasta mengikut arahannya. Sementara itu, masak hirisan cendawan dengan ruang secukupnya supaya kelembapan tersejat dan tidak terperangkap di bawah penutup.
- Masukkan bayam ketika cendawan hampir siap, kemudian gaulkan dengan pasta. Simpan sedikit air rebusan supaya campuran boleh dicairkan tanpa menjadi berminyak.
- Jika jumlahnya terasa terlalu sedikit untuk makan malam, tambahkan kacang masak yang sesuai atau hidangkan komponen lain yang sudah tersedia. Tentukan perkara ini sebelum memasak resipi lengkap kedua.
Jaga kaedah kekal sesuai dengan sayur-sayuran
Sayur panggang memberikan kelembutan dan warna perang; timun mentah memberikan kerangupan dan air. Kedua-duanya tidak sentiasa boleh ditukar ganti tanpa mengubah hidangan. Gunakan resipi katalog di bawah untuk meneroka hidangan sayur yang lebih lengkap, tetapi semak sama ada ia sudah mencukupi sebagai makan malam anda atau masih perlu digabungkan dengan komponen lain.
Bantuan keputusan praktikal
Susun satu hidanganan yang selaras
- Sayur-sayuran: pilih jumlah dan kaedah memasak.
- Isi: tambahkan pelengkap yang sesuai dengan selera makan anda.
- Penghubung: satu sos atau cecair masak, digunakan dengan sengaja.
Ambil langkah seterusnya
Resipi untuk diterokai
Ini pratonton resipi daripada koleksi kami. Semak bahan dan langkah pertamanya; resipi ini berasingan daripada contoh fleksibel di atas.
Hidangan sayurAjapsandali
Rebusan sayur Georgia dari terung keperangan, lada benggala manis, tomato, bawang besar, bawang putih, dan herba segar.
1 j 20 min anggaran masa memasak; penyediaan mungkin memerlukan masa tambahan. Sukatan di bawah menghasilkan 4 hidangan.
Semak setiap bahan dan peralatannya
- Terung: 600 g
- Tomato: 500 g
- Lada benggala: 300 g
- Bawang besar kuning: 220 g
- Lobak merah: 120 g
- Bawang putih: 20 g
- Daun ketumbar: 25 g
- Selasih: 15 g
- Cili segar: 5 g
- Minyak sayur: 70 ml
- Garam: 8 g
Peralatan yang disenaraikan untuk resipi ini
- Penapis berlubang besar
- Kuali lebar
- Kuali tumis bertutup
- Pisau
Baca kaedah lengkap dalam aplikasi sebelum bermula. Pratonton resipi hanya menunjukkan langkah pertama.
Hidangan utamaRatatouille
Terung, zukini, lada benggala, dan tomato gaya Provence yang dimasak berasingan kemudian digabung menjadi rebusan sayur harum.
1 j 15 min anggaran masa memasak; penyediaan mungkin memerlukan masa tambahan. Sukatan di bawah menghasilkan 6 hidangan.
Semak setiap bahan dan peralatannya
- terung: 600 g
- zukini: 600 g
- lada benggala: 500 g
- tomato: 800 g
- bawang besar: 250 g
- bawang putih: 20 g
- minyak zaitun: 80 ml
- taim: 6 g
- garam: 14 g
- lada hitam: 4 g
Peralatan yang disenaraikan untuk resipi ini
- periuk berat lebar
- kuali
Baca kaedah lengkap dalam aplikasi sebelum bermula. Pratonton resipi hanya menunjukkan langkah pertama.
SupFasolada
Sup kacang putih vegan yang mengenyangkan dengan tomato, lobak merah, saderi, bawang besar, dan minyak zaitun.
1 j 40 min anggaran masa memasak; penyediaan mungkin memerlukan masa tambahan. Sukatan di bawah menghasilkan 6 hidangan.
Semak setiap bahan dan peralatannya
- kacang putih kering: 450 g
- lobak merah: 200 g
- saderi: 150 g
- bawang besar: 180 g
- tomato: 500 g
- air: 1800 ml
- minyak zaitun: 60 ml
- garam: 10 g
- lada hitam: 2 g
Peralatan yang disenaraikan untuk resipi ini
- periuk besar
- penapis berlubang besar
Baca kaedah lengkap dalam aplikasi sebelum bermula. Pratonton resipi hanya menunjukkan langkah pertama.
Soalan lazim
Beberapa jawapan berguna
Adakah setiap makan malam sayur-sayuran memerlukan daging?
Tidak. Kacang, lentil, telur, produk tenusu atau makanan lain yang sesuai boleh memainkan peranan berbeza. Pilih mengikut pilihan dan keperluan anda, bukannya formula yang sama untuk semua.
Apakah bezanya dengan panduan menghabiskan bahan?
Panduan ini menyusun keseluruhan hidangan. Panduan menghabiskan bahan menumpukan pengelompokan sayur mengikut keadaan, kelembapan dan turutan memasak sebelum menentukan peranannya.
Rujukan pengendalian makanan
Contoh praktikal merupakan cadangan editorial. Untuk penyimpanan dan memasak selamat, gunakan panduan khusus makanan serta arahan produk.
Cara kami menerbitkan panduanTeruskan meneroka
Bacaan seterusnya yang berguna
Dari panduan ini ke dapur anda
Cari arah makan malam lengkap untuk sayur-sayuran anda.
In My Fridge membantu anda meneroka pilihan resipi berdasarkan bahan sendiri supaya makan malam seterusnya bermula dengan apa yang sudah ada.
Teruskan dengan In My FridgeTersedia untuk iPhone dan iPad