Jawapan ringkas
Untuk makan malam segera daripada bekalan dapur, mulakan dengan kacang tin atau kacang yang sudah dimasak. Pilih sapuan pekat, rebusan yang boleh disudu atau salad. Tambahkan cecair sedikit demi sedikit dan asingkan sebahagian kacang tanpa dilenyek untuk memberikan tekstur; kacang kering memerlukan rancangan memasak tersendiri.
Pilih sebelum memasak
Pilih berdasarkan keadaan kacang anda
Kacang tin, kacang masak dan kacang kering ialah titik permulaan yang berbeza. Baca bungkusan dan resipi pilihan sebelum menganggapnya boleh ditukar ganti.
Kacang tin sedia dimakan
Hidangan dalam mangkuk atau pinggan sejuk
- Pastikan anda ada
- Sos, dasar atau pelengkap yang sesuai, dan bahan rangup yang anda inginkan.
- Kerja yang diperlukan
- Menoskan dan menyusun hidangan; pilih kacang yang boleh dimakan terus daripada bungkusan.
Kacang sudah dimasak + roti
Sapuan kacang suam untuk roti bakar
- Pastikan anda ada
- Sos atau perencah yang sesuai dan roti secukupnya untuk selera makan anda.
- Kerja yang diperlukan
- Satu kuali dan pemanggangan roti jika dikehendaki; kawalan cecair mengubah tekstur.
Kacang + masa untuk mengikuti resipi
Sup kacang yang mengenyangkan
11 bahan disenaraikan · 6 hidangan · 55 min anggaran masa memasak
- Pastikan anda ada
- Stok, sayur-sayuran, pasta, atau perencah dari resipi lengkap; semak penyediaan kacangnya.
- Kerja yang diperlukan
- Hidangan yang mengambil masa lebih lama; senarai pasta e fagioli di bawah bukan sekadar kacang dan tomato.
Angka resipi diambil daripada katalog laman ini. Anggaran masa memasak mungkin tidak merangkumi penyediaan; kaedah lengkap tersedia dalam aplikasi. Cadangan bentuk hidangan di atas ialah idea perancangan, bukannya resipi lengkap.
Semak bentuk kacang sebelum melihat jam
“Kacang” boleh bermaksud kacang kering, kacang yang sudah dimasak atau kacang bersos. Penyediaan dan perencahnya berbeza. Toskan kacang tin tanpa sos jika mahukan sapuan pekat; simpan cecair yang berguna hanya jika sesuai dengan produk dan resipi. Kacang dalam sos manis atau berperisa kuat memerlukan tambahan yang serasi, bukannya terus dibilas dan ditukar sosnya.
Bina rasa yang melengkapi kacang
Tomato menghasilkan hidangan bersos, bawang besar yang dilembutkan membina asas rasa savuri, manakala lemon atau cuka boleh menyerlahkan rasa hidangan siap. Lenyekkan beberapa biji kacang ke dalam cecair memasak untuk memekatkannya sebelum menggunakan bahan lain. Tambahkan garam hanya selepas mengambil kira kacang tin, stok, buah zaitun atau keju yang sudah ada dalam hidangan. Rebusan kacang ringkas boleh menjadi terlalu masin jika setiap tambahan sudah berperencah.
Cuba kaedahnya
Contoh: kacang tomato di atas roti panggang
- Untuk hidangan ringkas, mulakan dengan kira-kira satu cawan kacang yang sudah dimasak dan ditoskan serta separuh cawan tomato tin; sesuaikan dengan selera makan dan makanan lain di atas pinggan.
- Lembutkan sedikit bawang besar cincang dalam minyak jika ada. Tambahkan tomato dan masak perlahan hingga tidak berair, kemudian masukkan kacang.
- Lenyekkan sesudu kacang pada sisi kuali untuk memekatkannya. Panaskan hingga panas sekata, rasa, kemudian laraskan dengan sedikit perencah yang biasa digunakan.
- Sudukan segera di atas roti bakar supaya roti masih mengekalkan sedikit teksturnya. Simpan bahan yang tidak digunakan secara berasingan jika hidangan esok ialah salad atau rebusan kacang yang berbeza.
Pilih resipi yang mengambil masa lebih lama dengan sengaja
Lobio, fasolada dan pasta e fagioli menawarkan tradisi hidangan kacang yang berbeza serta senarai bahan lebih lengkap. Ketiga-tiganya berguna sebagai resipi seterusnya, bukannya janji bahawa setiap versi bermula dengan kacang tin atau siap dalam sepuluh minit. Baca penyediaannya sebelum menentukan kesesuaiannya untuk malam ini. Jangan sekali-kali menganggap kacang merah kering boleh disediakan hanya dengan merebus sebentar atau menggunakan jalan pintas bersuhu rendah.
Gunakan label untuk menyingkirkan pilihan makan malam yang salah
Jika bungkusan mengandungi kacang kering, idea yang ditulis untuk kacang yang sudah dimasak tidak merangkumi kerja memasaknya. Jangan gunakan anggaran masa memasak hidangan akhir sebagai ganti masa merendam dan penyediaan khusus kacang. Pilih resipi yang sesuai atau bahan lain daripada bekalan dapur jika penyediaannya tidak sesuai untuk malam ini.
Untuk kacang yang sudah dimasak, pilih bahan asas yang tersedia: roti untuk sapuan, bijirin masak untuk hidangan dalam mangkuk atau sup jika ada stok dan sayur-sayuran. Lobio, fasolada dan pasta e fagioli tetap merupakan resipi lengkap tersendiri. Pratontonnya menunjukkan keperluan tepat setiap versi supaya anda dapat mengelakkan senarai beli-belah yang tidak dijangka.
Bantuan keputusan praktikal
Pilih bentuk hidangan kacang malam ini
- Sapuan roti bakar: kurangkan cecair dan lenyekkan sebahagian kacang.
- Sup: kekalkan stok dan pilih bahan pengisi dengan teliti.
- Hidangan sejuk: gunakan kacang sedia dimakan dengan sos dan pelengkap rangup.
Ambil langkah seterusnya
Resipi untuk diterokai
Ini pratonton resipi daripada koleksi kami. Semak bahan dan langkah pertamanya; resipi ini berasingan daripada contoh fleksibel di atas.
Hidangan utamaLobio
Lobio Georgia pekat dari kacang merah yang dimasak selamat, bawang besar goreng, bawang putih, daun ketumbar, cuka wain, dan rempah.
10 j anggaran masa memasak; penyediaan mungkin memerlukan masa tambahan. Sukatan di bawah menghasilkan 4 hidangan.
Semak setiap bahan dan peralatannya
- Kacang merah: 300 g
- Air untuk merendam dan memasak: 3000 ml
- Bawang besar kuning: 200 g
- Kacang walnut: 70 g
- Bawang putih: 18 g
- Daun ketumbar: 30 g
- Cuka wain merah: 20 ml
- Khmeli suneli: 5 g
- Ketumbar serbuk: 4 g
- Cili segar: 3 g
- Garam: 8 g
- Minyak sayur: 30 ml
Peralatan yang disenaraikan untuk resipi ini
- Mangkuk besar
- Periuk kecil biasa
- Kuali
- Pelenyek kentang
- Lesung batu atau pemproses makanan
Baca kaedah lengkap dalam aplikasi sebelum bermula. Pratonton resipi hanya menunjukkan langkah pertama.
SupFasolada
Sup kacang putih vegan yang mengenyangkan dengan tomato, lobak merah, saderi, bawang besar, dan minyak zaitun.
1 j 40 min anggaran masa memasak; penyediaan mungkin memerlukan masa tambahan. Sukatan di bawah menghasilkan 6 hidangan.
Semak setiap bahan dan peralatannya
- kacang putih kering: 450 g
- lobak merah: 200 g
- saderi: 150 g
- bawang besar: 180 g
- tomato: 500 g
- air: 1800 ml
- minyak zaitun: 60 ml
- garam: 10 g
- lada hitam: 2 g
Peralatan yang disenaraikan untuk resipi ini
- periuk besar
- penapis berlubang besar
Baca kaedah lengkap dalam aplikasi sebelum bermula. Pratonton resipi hanya menunjukkan langkah pertama.
SupPasta e Fagioli
Sup pekat kacang borlotti dan pasta kecil dengan tomato serta sayur-sayuran, yang dipekatkan secara semula jadi dengan sebahagian kacang yang dilenyekkan.
55 min anggaran masa memasak; penyediaan mungkin memerlukan masa tambahan. Sukatan di bawah menghasilkan 6 hidangan.
Contoh titik permulaan: kacang borlotti, tomato.
Semak sukatan yang anda ada. Ini contoh bekalan dapur, bukannya bacaan isi dapur anda.
Bahan lain yang perlu disemak atau dibeli:
- pasta kecil: 250 g
- bawang besar: 120 g
- lobak merah: 100 g
- saderi: 100 g
- stok sayur: 1000 ml
- minyak zaitun: 30 ml
- bawang putih: 10 g
- rosemary: 3 g
- garam: 10 g
Semak setiap bahan dan peralatannya
- pasta kecil: 250 g
- kacang borlotti: 500 g
- tomato: 400 g
- bawang besar: 120 g
- lobak merah: 100 g
- saderi: 100 g
- stok sayur: 1000 ml
- minyak zaitun: 30 ml
- bawang putih: 10 g
- rosemary: 3 g
- garam: 10 g
Peralatan yang disenaraikan untuk resipi ini
- periuk berat
- pengisar atau penumbuk
Baca kaedah lengkap dalam aplikasi sebelum bermula. Pratonton resipi hanya menunjukkan langkah pertama.
Soalan lazim
Beberapa jawapan berguna
Bolehkah saya menggantikan satu jenis kacang tin dengan jenis yang lain?
Selalunya boleh untuk hidangan dalam mangkuk atau sapuan ringkas, tetapi saiz dan kelembutan kacang akan mengubah tekstur. Kekalkan sukatan yang hampir sama dan masukkan kacang yang mudah hancur menjelang akhir.
Adakah saya perlu tambahan mahal?
Tidak. Satu arah rasa yang biasa digunakan sudah memadai. Hiasan adalah pilihan; kacang dan bahan asas yang dipilih memainkan peranan utama.
Bolehkah kacang kering menggantikan kacang tin untuk makan malam cepat?
Tidak secara langsung. Kacang kering memerlukan penyediaan dan proses memasaknya sendiri; masa hidangan yang menggunakan kacang masak tidak merangkumi kerja itu. Ikuti arahan khusus bagi jenis kacang tersebut dan jangan cuba merebusnya sebentar sahaja.
Rujukan pengendalian makanan
Contoh praktikal merupakan cadangan editorial. Untuk penyimpanan dan memasak selamat, gunakan panduan khusus makanan serta arahan produk.
Cara kami menerbitkan panduanTeruskan meneroka
Bacaan seterusnya yang berguna
Dari panduan ini ke dapur anda
Cari resipi kacang menggunakan bahan pelengkap yang sudah ada di dapur.
In My Fridge membantu anda meneroka pilihan resipi berdasarkan bahan sendiri supaya makan malam seterusnya bermula dengan apa yang sudah ada.
Teruskan dengan In My FridgeTersedia untuk iPhone dan iPad