Kentang, bawang besar, dan bekalan dapur: pilih bahan ketiga

Jawapan ringkas

Kentang dan bawang besar memberikan asas berguna untuk makan malam. Pilih satu pelengkap utama: telur untuk hidangan kuali yang mengekalkan bentuk, kacang masak untuk rebusan yang boleh disudu atau sedikit keju sebagai taburan. Tambahan itu perlu menyokong satu hidangan akhir, bukannya menjadikan kuali tempat menuang seluruh bekalan.

Tentukan tekstur kentang terlebih dahulu

Dadu rangup, hirisan lembut dan sup kentang pekat menghasilkan hidangan berbeza. Potong serta masak kentang mengikut hasil tersebut. Bawang besar boleh menjadi lembut dan sebati atau kekal sebagai hirisan yang kelihatan, tetapi tetap memerlukan masa permulaan yang sesuai. Kentang mentah dan bawang besar ialah bahan fleksibel, bukannya jaminan makan malam cepat.

Biarkan bahan ketiga mengecilkan pilihan

Telur sesuai untuk tortilla hanya selepas kentang empuk. Kacang masak sesuai untuk rebusan berasaskan tomato tanpa peringkat memasak protein mentah yang lama. Keju ialah sentuhan akhir dan mungkin memerlukan komponen lain supaya hidangan cukup mengenyangkan. Jika almari hanya mengandungi perencah, gunakannya untuk menambah rasa kentang tanpa menganggapnya memberikan isi yang sama seperti kacang atau telur.

Cuba kaedahnya

Contoh: kentang, bawang besar, dan kacang sudah dimasak

Potong kentang menjadi bahagian kecil merata dan lembutkan hirisan bawang dalam sedikit minyak di periuk yang sesuai. Jaga api sederhana agar bawang tidak menghitam.
Masukkan kentang serta air atau stok yang sesuai secukupnya untuk mereneh tanpa menjadi kering. Jika ada tomato tin, gunakannya sebagai asas sos.
Masak sehingga kentang empuk, kemudian masukkan kacang yang sudah dimasak dan panaskan hingga panas sepenuhnya. Kacang kering bukan pengganti pada peringkat akhir ini.
Laraskan kepekatan dengan sedikit cecair atau lenyekkan beberapa potong kentang ke dalam masakan. Rasa sebelum menambah garam jika menggunakan stok atau kacang berperencah.

Buat esok terasa berbeza

Simpan sebahagian kentang dan bawang mentah untuk resipi kedua jika tidak memerlukan semuanya malam ini. Hidangan kentang dan telur yang berasingan akan terasa berbeza daripada satu lagi bahagian rebusan kacang yang sama. Jika sengaja memasak lebih, rancang penyimpanan selamat dan pembahagian hidangan sebelum menghidang. Jangan terus menambah bahan segar ke dalam periuk masakan yang semakin lama disimpan selama beberapa hari.

Bantuan keputusan praktikal

Pilih satu pelengkap

Telur: a structured dish with a separate setting stage.
Kacang masak: rebusan bersos yang lebih mengenyangkan.
Keju: sentuhan rasa akhir, dengan bahagian hidangan mengikut selera makan anda.

Soalan lazim

Beberapa jawapan berguna

Adakah semua hidangan kentang panggang mengandungi bawang besar?

Tidak. Semak senarai bahan tertentu dan jangan anggap setiap hidangan kentang sesuai dengan gabungan ini. Resipi yang dipautkan jelas menyertakan pasangan tersebut.

Bolehkah saya menggunakan sos kacang tin yang berperisa kuat?

Mungkin, jika itulah rasa yang dikehendaki. Rasa dahulu dan jangan terus menambah sos kedua yang bersaing.

Rujukan pengendalian makanan

Contoh praktikal merupakan cadangan editorial. Untuk penyimpanan dan memasak selamat, gunakan panduan khusus makanan serta arahan produk.

FoodSafety.gov: panduan penyimpanan sejuk menurut jenis makanan

Cara kami menerbitkan panduan

Teruskan meneroka

Bacaan seterusnya yang berguna

Dari panduan ini ke dapur anda

Cari resipi untuk kombinasi kentang dan bawang besar anda.

In My Fridge membantu anda meneroka pilihan resipi berdasarkan bahan sendiri supaya makan malam seterusnya bermula dengan apa yang sudah ada.

Teruskan dengan In My Fridge

Tersedia untuk iPhone dan iPad