Soupe

Caldo gallego

Une soupe rustique de jarret de porc fumé, de haricots blancs, de pommes de terre, de chou kale et de chorizo.

Ce qu’il vous faut

• Haricots blancs cuits : 700 g
• Pommes de terre : 700 g
• Chou kale : 500 g
• Chorizo : 250 g
• Jarret de porc fumé : 700 g
• Oignon jaune : 200 g
• Ail : 3 gousses
• Huile d’olive : 30 ml
• Eau : 2500 ml
• Sel : 7 g
• Feuilles de laurier : 2 pièces
• Poivre noir : 3 g

Comment le préparer

1. Couvrez le jarret de porc d’eau froide et ajoutez le laurier et la moitié de l’oignon. Chauffez lentement presque jusqu’à l’ébullition, écumez et laissez frémir doucement 60-75 minutes.

Continuez à cuisiner
dans l’application.

Voici la première étape. Continuez avec In My Fridge pour la méthode complète.Télécharger l’application Disponible pour iPhone et iPad

De la collection de recettes In My Fridge. Le temps de cuisson est indicatif ; prévoyez du temps supplémentaire pour la préparation.