Entrée

Patatas bravas

Des cubes de pommes de terre frits deux fois, à croûte croustillante, avec une sauce brava pimentée à la tomate et au paprika et une mayonnaise froide au citron.

Ce qu’il vous faut

• Pommes de terre : 1000 g
• Huile d’olive pour la sauce : 45 ml
• Sel : 10 g
• Oignon jaune : 150 g
• Ail : 3 gousses
• Purée de tomate : 400 g
• Paprika fumé : 6 g
• Paprika fort : 2 g
• Vinaigre de Xérès : 15 ml
• Eau : 100 ml
• Mayonnaise : 150 g
• Jus de citron : 10 ml
• Huile végétale pour la friture : 1000 ml

Comment le préparer

1. Pour la sauce, chauffez l’huile d’olive, faites cuire l’oignon finement coupé en dés pendant 7 minutes, puis l’ail pendant 1 minute. Ajoutez les deux paprikas pendant 15 secondes sans les brûler.

Continuez à cuisiner
dans l’application.

Voici la première étape. Continuez avec In My Fridge pour la méthode complète.Télécharger l’application Disponible pour iPhone et iPad

De la collection de recettes In My Fridge. Le temps de cuisson est indicatif ; prévoyez du temps supplémentaire pour la préparation.