Plat principal

Ragoût de bœuf et de pommes de terre à la russe

Un ragoût russe de bœuf et de pommes de terre où viande et légumes cuisent par étapes : le bœuf devient tendre tandis que les pommes de terre gardent leur forme dans une sauce tomate concentrée.

Ce qu’il vous faut

• paleron de bœuf : 1000 g
• pommes de terre : 1200 g
• oignon : 250 g
• carottes : 250 g
• bouillon de bœuf : 700 ml
• concentré de tomate : 60 g
• huile végétale : 50 ml
• ail : 15 g
• feuilles de laurier : 2 pièces
• sel fin : 13 g
• poivre noir : 3 g

Comment le préparer

1. Coupez le bœuf en cubes de 4-5 cm, séchez soigneusement et assaisonnez avec la moitié du sel et le poivre. Coupez les pommes de terre plus grosses que les carottes pour que les légumes finissent de cuire ensemble.

Continuez à cuisiner
dans l’application.

Voici la première étape. Continuez avec In My Fridge pour la méthode complète.Télécharger l’application Disponible pour iPhone et iPad

De la collection de recettes In My Fridge. Le temps de cuisson est indicatif ; prévoyez du temps supplémentaire pour la préparation.