Soupe

Chtchi au chou frais

Le chtchi au chou frais est une soupe claire de bœuf, de pommes de terre, de carottes et de chou, dont les saveurs s’approfondissent par une cuisson douce et un court repos.

Ce qu’il vous faut

• poitrine de bœuf : 900 g
• chou : 800 g
• pommes de terre : 600 g
• carottes : 250 g
• oignon : 200 g
• eau : 2400 ml
• feuilles de laurier : 3 pièces
• ail : 15 g
• huile végétale : 35 ml
• sel fin : 15 g
• poivre noir : 3 g

Comment le préparer

1. Couvrez la poitrine de bœuf d’eau froide, chauffez lentement et écumez. Ajoutez le laurier et 8 g de sel, puis laissez frémir doucement 75-90 minutes, jusqu’à ce que la viande soit tendre.

Continuez à cuisiner
dans l’application.

Voici la première étape. Continuez avec In My Fridge pour la méthode complète.Télécharger l’application Disponible pour iPhone et iPad

De la collection de recettes In My Fridge. Le temps de cuisson est indicatif ; prévoyez du temps supplémentaire pour la préparation.