01 / A prateleira de receitas
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Página 7 de 20. Explore outra prateleira de receitas, com ingredientes, quantidades e uma antevisão do primeiro passo.
1 h 50 minSobremesa
Baklava grega
Prato de finas camadas de massa filo com manteiga, nozes e canela, embebidas em calda de mel já fria.
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2 hSobremesa
Galaktoboureko
Prato de creme delicado de ovos e sêmola dentro de massa filo crocante, embebida em calda de limão.
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1 h 40 minSobremesa
Loukoumades
Bolinhos fritos aerados de massa fermentada, com casquinha fina e crocante, finalizados com mel e canela.
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1 h 30 minSobremesa
Bougatsa de creme
Prato de creme macio de sêmola entre camadas crocantes de massa filo, servido morno com açúcar em pó e canela.
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1 h 10 minSobremesa
Kourabiedes
Kourabiedes quebradiços de manteiga batida com amêndoas torradas e conhaque, totalmente cobertos com açúcar em pó.
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1 h 20 minSobremesa
Melomakarona
Bolachas de azeite aromatizados com laranja, mergulhados brevemente em calda de mel e cobertos com nozes.
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35 minPrato principal
Nasi goreng
Prato de arroz frio e soltinho com frango, camarão, ovo e molho de soja doce, salteado rapidamente em lume forte.
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3 h 30 minPrato principal
Rendang de carne de vaca
Rendang minangkabau de carne de vaca, reduzido lentamente em leite de coco com pimentas, galanga, erva-príncipe e folhas cítricas até formar uma cobertura escura e seca.
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1 h 10 minPrato principal
Satay ayam
Frango marinado em espetos, tostado em lume forte e servido com molho de amendoim quente.
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50 minSalada
Gado-gado
Prato que combina vegetais cozidos separadamente, tofu e ovos sob um molho espesso agridoce de amendoim e coco.
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1 h 30 minSopa
Soto ayam
Sopa límpida de frango com cúrcuma e erva-príncipe, montada com aletria de arroz, rebentos, ovo e carne desfiada.
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2 h 30 minSopa
Rawon
Sopa preta do leste de Java com peito de vaca macio, keluak fermentado com segurança, erva-príncipe e rebentos frescos.
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1 h 40 minPrato principal
Opor ayam
Frango macio em molho claro de coco aromatizado com coentros, cúrcuma, nozes kemiri, galanga e erva-príncipe.
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1 h 40 minPrato principal
Ayam goreng Kalasan
Frango cozido em água de coco com açúcar de palma, coentros e folhas de salam e depois frito brevemente até formar uma crosta caramelizada.
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1 h 20 minPrato principal
Ayam rica-rica
Frango picante do norte de Sulawesi, cozido numa pasta fresca de pimentas vermelhas, chalotas, alho, gengibre, tomates e folhas cítricas.
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55 minPrato principal
Ikan bakar
Peixe marinho inteiro, com cortes rasos, coberto com molho condimentado de tamarindo e soja e grelhado até formar uma crosta fumada.
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1 h 10 minPrato principal
Pepes ikan
Filete de peixe com tomates, pimentas, erva-príncipe e manjericão kemangi, selado e cozido no vapor em folhas de bananeira.
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2 h 20 minPrato principal
Gulai kambing
Carne caprina macia em curry de coco condimentado com pimentas, cúrcuma, coentros, cominho, erva-príncipe e canela.
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1 hPrato principal
Nasi uduk
Arroz jasmim cozido delicadamente em leite de coco com erva-príncipe, pandan e folhas de salam.
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35 minPrato principal
Mie goreng
Massa com ovos salteado com frango, camarão, ovo, repolho, rebentos e molho de soja doce.
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1 h 30 minSopa
Bakso
Almôndegas elásticas de carne de vaca, feitas com uma emulsão de carne bem fria e tapioca e servidas em caldo límpido com massa de arroz.
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1 h 40 minEntrada
Pempek Palembang
Bolinhos elásticos de peixe e tapioca recheados com ovo, cozidos em água, fritos e servidos com molho cuko agridoce de açúcar de palma.
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1 h 30 minEntrada
Siomay Bandung
Prato que combina bolinhos de peixe cozidos no vapor, tofu, repolho e batatas com um molho espesso e quente de amendoim.
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1 h 20 minMassa salgada
Martabak telur
Massa fina e elástica dobrada sobre um recheio de carne de vaca condimentada, ovos e cebolinho e frita em pouco óleo até ficar crocante.
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