01 / A prateleira de receitas
Mais receitas.
Mais possibilidades.
Página 10 de 20. Explore outra prateleira de receitas, com ingredientes, quantidades e uma antevisão do primeiro passo.
45 minPrato principal
Tonkatsu
Lombo de porco batido até espessura uniforme, panado em três etapas com cobertura seca e frito até formar uma crosta crocante e um centro suculento e seguro.
Abrir receita
35 minPrato principal
Oyakodon
Arroz quente coberto com frango e cebola em dashi de sabor doce e salgado, unidos por camadas macias de ovo pasteurizado.
Abrir receita
40 minPrato principal
Gyudon
Carne de vaca em fatias finas e cebola macia, cozidas rapidamente em dashi com molho de soja, mirin, açúcar e gengibre e servidas sobre arroz.
Abrir receita
1 h 15 minPrato principal
Curry japonês com arroz
Curry japonês com carne de vaca macia, batata, cenoura e cebola adocicada em molho cremoso feito com roux de curry pronto, servido com arroz quente.
Abrir receita
45 minPrato principal
Okonomiyaki
Okonomiyaki ao estilo de Osaka, com repolho numa massa leve de dashi, feito na chapa com fatias de entremeada de porco e finalizado com molho e flocos de bonito.
Abrir receita
55 minEntrada
Takoyaki
Bolinhos redondos de Osaka, feitos com massa de dashi e recheio de polvo, virados aos poucos até ficarem crocantes por fora e macios por dentro.
Abrir receita
1 h 5 minEntrada
Gyoza
Prato com recheio suculento de carne de porco em massa fina, primeiro dourado, depois cozido no vapor e seco novamente para obter uma base crocante.
Abrir receita
35 minPrato principal
Yakisoba
Massa de trigo cozido no vapor e salteado com carne de porco, repolho, cenoura e cebola, envolvido num molho encorpado e saboroso.
Abrir receita
45 minSopa
Kitsune udon
Massa firme em dashi quente e límpido, com bolsas de tofu frito cozidas em molho agridoce e cebolinho fresca.
Abrir receita
30 minPrato principal
Zaru soba
Massa frio de trigo-sarraceno, bem passado por água até ficar firme, servido separado do tsuyu gelado, nori, cebolinho e wasabi.
Abrir receita
1 hPrato principal
Sukiyaki
Carne de vaca, tofu, acelga, shiitake e shirataki cozidos à mesa, aos poucos, em molho warishita de sabor adocicado e salgado.
Abrir receita
1 hPrato principal
Shabu-shabu
Preparação à mesa de fatias finas de carne de vaca, tofu, repolho e cogumelos em dashi leve de kombu, com ponzu e udon ao final.
Abrir receita
50 minPrato principal
Unagi kabayaki
Prato de enguia limpa por profissional, totalmente cozida, amaciada no vapor e pincelada repetidamente com tare agridoce.
Abrir receita
50 minEntrada
Onigiri
Prato de arroz japonês recém-preparado com salmão salgado totalmente cozido, moldado delicadamente em torno do recheio e envolto em nori antes de servir.
Abrir receita
20 minSopa
Sopa de missô
Prato com tofu macio, wakame e cebolinho, com missô dissolvido longe do calor de fervura para preservar seu aroma fresco.
Abrir receita
45 minEntrada
Chawanmushi
Creme japonês excepcionalmente liso de ovos e dashi, com frango, camarão e shiitake totalmente cozidos, preparado delicadamente no vapor sem formar bolhas.
Abrir receita
35 minEntrada
Agedashi tofu
Tofu bem drenado, envolto por uma camada fina e crocante de fécula de batata, servido em caldo quente de dashi.
Abrir receita
20 minSalada
Sunomono
Prato de pepino fatiado finamente, wakame e camarão cozido, com molho límpido agridoce de vinagre de arroz e sésamo.
Abrir receita
20 minSalada
Espinafres com molho de sésamo
Goma-ae de espinafres rapidamente escaldado e muito bem espremido, com molho de sésamo moído na hora, soja, açúcar e mirin.
Abrir receita
15 minMolho
Molho ponzu
Ponzu é um molho de cítricos e soja deixado em repouso, com vinagre de arroz, mirin, kombu e flocos de bonito, coado após infusão a frio.
Abrir receita
45 minSobremesa
Dorayaki
Pares de panquecas macias com mel e superfície uniformemente dourada, recheadas com pasta doce de feijão-vermelho.
Abrir receita
50 minSobremesa
Ichigo daifuku
Sobremesa que envolve morangos secos por fora em anko e mochi macio totalmente cozido, moldado ainda morno sobre fécula de batata.
Abrir receita
1 h 10 minSobremesa
Bolo castella
Castella é um pão de ló japonês alto e sem gordura, com miolo fino e elástico, aroma de mel e crosta amaciada pelo descanso.
Abrir receita
1 h 20 minSobremesa
Anmitsu
Sobremesa que combina cubos transparentes de ágar, anko, mochi e frutas geladas pouco antes de servir, com calda doce.
Abrir receita