01 / A prateleira de receitas
Mais receitas.
Mais possibilidades.
Página 16 de 20. Explore outra prateleira de receitas, com ingredientes, quantidades e uma antevisão do primeiro passo.
55 minPrato principal
Fideuà
Um prato valenciano de frutos do mar em que a massa curto absorve caldo concentrado de peixe, açafrão e sofrito, enquanto os camarões e a lula permanecem suculentos.
Abrir receita
1 hPrato principal
Arroz negro
Arroz mediterrâneo com lula e tinta, de grãos pretos e soltos e sabor intenso de frutos do mar desenvolvido a partir de um sofrito concentrado.
Abrir receita
1 h 15 minPrato principal
Calamares en su tinta
Prato de lula estufada delicadamente em molho cremoso de cebola e tomate, enriquecido com vinho branco e tinta de lula para um sabor marinho intenso e puro.
Abrir receita
1 h 20 minPrato principal
Zarzuela de mariscos
A zarzuela catalã combina peixe, lula, camarões e mexilhões num molho concentrado de tomate e vinho, finalizado com uma picada tradicional de amêndoas.
Abrir receita
1 h 10 minSopa
Marmitako
Um ensopado de pescadores bascos no qual as batatas engrossam naturalmente um caldo com pimento, e o atum é adicionado apenas no fim para permanecer suculento.
Abrir receita
1 h 15 minPrato principal
Suquet de peix
Um ensopado de pescadores catalães com batatas, peixe branco firme e camarões, no qual uma picada de amêndoas e alho dá textura sedosa ao caldo.
Abrir receita
1 h 20 minPrato principal
Bacalao a la vizcaína
Prato de bacalhau demolhado com molho de cebola e pimenta choricero cozido lentamente, para obter lascas macias e sal cuidadosamente equilibrado.
Abrir receita
5 hEntrada
Boquerones en vinagre
Filetes de anchova abertos em borboleta, congelados com segurança, curados em vinagre até ficarem brancos e temperados com alho, salsa e azeite.
Abrir receita
45 minPrato principal
Pescaíto frito
Uma seleção andaluza de peixes pequenos com uma crosta de farinha excepcionalmente fina e seca, fritos rapidamente para a carne permanecer suculenta.
Abrir receita
40 minEntrada
Calamares a la romana
Prato de anéis de lula cobertos com massa leve e arejada feita com água com gás gelada, fritos rapidamente até ficarem crocantes.
Abrir receita
1 h 20 minEntrada
Mejillones tigres
Conchas de mexilhão recheadas com um bechamel espesso de mexilhão, panadas e fritas até ficarem crocantes por fora e cremosas no centro.
Abrir receita
15 minEntrada
Pimientos de Padrón
Pimentas galegas salteadas rapidamente até formar bolhas na pele, com polpa macia e sal marinho em flocos; ocasionalmente, uma delas pode ser inesperadamente picante.
Abrir receita
40 minPrato principal
Huevos rotos
Prato em camadas de batatas crocantes, ovos recém-fritos e presunto serrano, com as gemas rompidas à mesa para virarem o molho.
Abrir receita
40 minEntrada
Berenjenas con miel
Prato andaluz de fatias crocantes de beringela, cremosas por dentro, com um fio moderado de melado de cana.
Abrir receita
25 minEntrada
Champiñones al ajillo
Prato de cogumelos dourados em lume forte com alho, xerez seco e salsa, evitando a textura aguada causada por excesso de cogumelos na panela.
Abrir receita
25 minSalada
Ensalada murciana
Uma salada simples que combina tomates em conserva bem escorridos, atum, ovos, cebola e azeitonas num molho fresco e ácido.
Abrir receita
15 minMolho
Mojo picón
O mojo picón das Ilhas Canárias é um molho espesso e picante de pimenta seca, alho, cominho, paprica, vinagre e azeite, com acidez marcante e equilibrada.
Abrir receita
40 minSopa
Sopa de ajo
Sopa castelhana de alho com pão torrado, presunto serrano, paprica e ovos cozidos delicadamente no próprio caldo.
Abrir receita
1 h 10 minSopa
Sopa de marisco
Sopa espanhola de frutos do mar que ganha profundidade com cascas de camarão, refogado de tomate e conhaque; peixe, camarão e mexilhões cozinham depois em tempos precisos e separados.
Abrir receita
3 h 30 minPrato principal
Callos a la madrileña
Prato de bucho estufado lentamente com chorizo e morcilla em molho rico de cebola, tomate e paprica, que melhora após uma noite de descanso.
Abrir receita
1 h 20 minPrato principal
Conejo al ajillo
Prato de coelho bem dourado e depois cozido até amaciar com alho dourado, vinho branco, tomilho e um pouco de caldo.
Abrir receita
1 h 30 minPrato principal
Pollo al chilindrón
Cozido aragonês de coxas de frango douradas, pimentos, tomates, presunto serrano e vinho num molho espesso e de cor viva.
Abrir receita
2 h 30 minPrato principal
Lacón con grelos
Prato galego de pá de porco curada e demolhada, folhas de nabo, batatas e chorizo, cozidos em sequência no saboroso caldo da carne de porco.
Abrir receita
1 hPrato principal
Cachopo asturiano
Prato de presunto serrano e queijo que derrete entre dois bifes finos de vitela, panados para fechar e fritos até ficarem suculentos e totalmente cozidos.
Abrir receita