Prato principal
Bacalao a la vizcaína
Prato de bacalhau demolhado com molho de cebola e pimenta choricero cozido lentamente, para obter lascas macias e sal cuidadosamente equilibrado.
1 h 20 min tempo de cozedura6 porções8 ingredientes
O que vai precisar
- Bacalhau demolhado: 1000 g
- Pimentas choricero: 100 g
- Cebola: 400 g
- Tomates: 350 g
- Caldo de peixe: 500 ml
- Azeite: 70 ml
- Alho: 12 g
- Sal: 4 g
Informação nutricional por porção
Valores aproximados para uma das 6 porções.
- Energia
- 440 kcal
- Proteínas
- 38 g
- Gorduras
- 21 g
- Carboidratos
- 24 g
Como fazer
- Se o bacalhau ainda estiver salgado, deixe de molho com a pele para cima em água fria no frigorífico por 24-36 horas, trocando a água a cada 8 horas. Seque e corte em porções.
Continue a cozinhar
na aplicação.
Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozedura é indicativo; reserve tempo adicional para a preparação.
