Prato principal
Opor ayam
Frango macio em molho claro de coco aromatizado com coentros, cúrcuma, nozes kemiri, galanga e erva-príncipe.
1 h 40 min tempo de cozedura6 porções12 ingredientes
O que vai precisar
- Coxas de frango: 1400 g
- Leite de coco: 1000 ml
- Chalotas: 200 g
- Alho: 25 g
- Coentros em pó: 8 g
- Galanga: 50 g
- Erva-príncipe: 3 talos
- Água: 300 ml
- Nozes kemiri: 50 g
- Cúrcuma: 6 g
- Óleo vegetal: 30 ml
- Sal: 12 g
Informação nutricional por porção
Valores aproximados para uma das 6 porções.
- Energia
- 760 kcal
- Proteínas
- 48 g
- Gorduras
- 56 g
- Carboidratos
- 21 g
Como fazer
- Seque as coxas e tempere com metade do sal. Bata as chalotas, o alho, os coentros, a cúrcuma e as nozes kemiri até formar uma pasta lisa; amasse o erva-príncipe e fatie a galanga.
Continue a cozinhar
na aplicação.
Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozedura é indicativo; reserve tempo adicional para a preparação.
