Sopa
Bakso
Almôndegas elásticas de carne de vaca, feitas com uma emulsão de carne bem fria e tapioca e servidas em caldo límpido com massa de arroz.
1 h 30 min tempo de cozedura6 porções11 ingredientes
O que vai precisar
- Carne de vaca picada: 900 g
- Fécula de tapioca: 120 g
- Clara de ovo: 1 unid.
- Caldo de carne: 1800 ml
- Massa de arroz: 350 g
- Molho de soja: 50 ml
- Cebolinho: 100 g
- Alho: 18 g
- Água gelada: 100 ml
- Sal: 15 g
- Pimenta-preta: 3 g
Informação nutricional por porção
Valores aproximados para uma das 6 porções.
- Energia
- 620 kcal
- Proteínas
- 41 g
- Gorduras
- 25 g
- Carboidratos
- 58 g
Como fazer
- Leve o recipiente e a lâmina do processador para gelar por 15 minutos. Mantenha a carne, a clara e a água gelada bem frias durante toda a mistura.
Continue a cozinhar
na aplicação.
Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozedura é indicativo; reserve tempo adicional para a preparação.
