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La cuisine par ingrédients

Recettes avec fromage

Un peu de fromage peut réunir les saveurs de pâtes, d’un gratin ou d’une salade. Les fromages fondent et assaisonnent différemment ; utilisez la variété indiquée dans la recette.

Comparez avant de cuisiner

Trois points de départ avec fromage

Ce sont les durées indiquées les plus courtes de cette collection, pas la promesse que tous les ingrédients sont déjà dans votre cuisine. Comparez les quantités, la préparation et le matériel avant de choisir.

Salade caprese

Une caprese de tomates mûres, de mozzarella fraîche et de basilic, assemblée juste avant le service avec seulement de l’huile, du sel et du poivre.

15 min temps de cuisson estimé ; prévoir du temps supplémentaire pour la préparation. Les quantités ci-dessous donnent 4 portions.

Vérifier chaque ingrédient et vos ustensiles
  • tomates : 600 g
  • mozzarella : 400 g
  • basilic : 20 g
  • huile d’olive : 30 ml
  • sel : 5 g
  • poivre noir : 1 g

Ustensiles indiqués pour cette recette

  • couteau
  • assiette large
  • torchon

Lisez la méthode complète dans l’application avant de commencer. Les aperçus ne montrent que la première étape.

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Pesto à la génoise

Une sauce froide de basilic, d’ail, de pignons de pin, de parmesan, de pecorino et d’huile d’olive, écrasés sans surchauffer.

15 min temps de cuisson estimé ; prévoir du temps supplémentaire pour la préparation. Les quantités ci-dessous donnent 8 portions.

Vérifier chaque ingrédient et vos ustensiles
  • basilic : 80 g
  • pignons de pin : 40 g
  • parmesan : 60 g
  • pecorino : 30 g
  • ail : 8 g
  • huile d’olive : 140 ml
  • sel : 3 g

Ustensiles indiqués pour cette recette

  • mortier en marbre ou robot réfrigéré
  • râpe fine

Lisez la méthode complète dans l’application avant de commencer. Les aperçus ne montrent que la première étape.

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Saganaki

Un saganaki au kefalograviera : d’épaisses tranches de fromage sous une fine croûte de farine, rapidement poêlées et finies au citron.

20 min temps de cuisson estimé ; prévoir du temps supplémentaire pour la préparation. Les quantités ci-dessous donnent 4 portions.

Vérifier chaque ingrédient et vos ustensiles
  • fromage kefalograviera : 400 g
  • farine : 80 g
  • huile d’olive : 45 ml
  • citron : 1 pièce

Ustensiles indiqués pour cette recette

  • poêle épaisse
  • spatule large

Lisez la méthode complète dans l’application avant de commencer. Les aperçus ne montrent que la première étape.

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47 publiées recettes

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