Boulangerie et pâtisserie

Achma

Une riche tourte géorgienne au fromage composée de huit fines feuilles de pâte aux œufs, de sept couches de suluguni et de fromage imeruli, et de beurre.

Ce qu’il vous faut

• Farine de blé tout usage : 500 g
• Œufs : 3 pièces
• Eau pour la pâte : 120 ml
• Eau pour cuire et refroidir les feuilles de pâte : 5000 ml
• Fromage suluguni : 450 g
• Fromage imeruli : 250 g
• Beurre : 150 g
• Sel pour la pâte : 8 g
• Sel pour l’eau de cuisson : 25 g

Comment le préparer

1. Mélangez la farine et le sel destiné à la pâte, ajoutez les œufs et 120 ml d’eau, puis pétrissez 10-12 minutes pour obtenir une pâte très ferme et lisse. Couvrez et laissez reposer 30 minutes à température ambiante.

Continuez à cuisiner
dans l’application.

Voici la première étape. Continuez avec In My Fridge pour la méthode complète.Télécharger l’application Disponible pour iPhone et iPad

De la collection de recettes In My Fridge. Le temps de cuisson est indicatif ; prévoyez du temps supplémentaire pour la préparation.