Entrée

Arancini

Des boules de riz entièrement refroidies, farcies de mozzarella, panées en trois couches puis frites jusqu’à devenir croustillantes, avec un cœur fondant.

Ce qu’il vous faut

• riz arborio : 400 g
• bouillon : 1000 ml
• mozzarella : 180 g
• parmesan : 70 g
• œufs : 3 pièces
• chapelure : 200 g
• huile végétale : 1000 ml
• farine : 100 g
• sel : 8 g

Comment le préparer

1. Portez le bouillon à ébullition, ajoutez le riz et la moitié du sel, puis laissez frémir 16-18 minutes en remuant souvent, jusqu’à absorption du liquide et obtention d’un riz tendre et collant.

Continuez à cuisiner
dans l’application.

Voici la première étape. Continuez avec In My Fridge pour la méthode complète.Télécharger l’application Disponible pour iPhone et iPad

De la collection de recettes In My Fridge. Le temps de cuisson est indicatif ; prévoyez du temps supplémentaire pour la préparation.