01 / L’étagère des recettes
Plus de recettes.
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Page 2 sur 20. Découvrez une autre sélection de recettes, avec les ingrédients, les quantités et un aperçu de la première étape.
3 hGâteau
Gâteau à la broche biélorusse bankucha
Un gâteau de fête en couches, constitué pendant des heures sur une broche en bois tournant devant une source de chaleur rayonnante.
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55 minDessert
Pommes au four biélorusses au miel et à la chapelure de seigle
Des pommes entières au four, farcies de chapelure de seigle, de noix et de cannelle, puis nappées de miel.
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2 jBoisson
Kvas de sève de bouleau berezovik
Un kvas de sève de bouleau légèrement pétillant, au citron et aux raisins secs, obtenu par une courte fermentation contrôlée.
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2 jBoisson
Kvas de sève d’érable klenovik
Un kvas de sève d’érable légèrement pétillant, acidulé au citron, obtenu par une courte fermentation contrôlée.
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35 minBoisson
Sbiten biélorusse
Une boisson chaude au miel infusée au gingembre, au citron, à la cannelle et aux clous de girofle.
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1 jBoisson épicée
Krambambula
Une infusion biélorusse de vodka et de miel parfumée à la cannelle, aux clous de girofle et au poivre noir.
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1 j 6 hPlat principal
Canard laqué de Pékin
Un canard entier à la peau laquée et croustillante, séché à l’air après un glaçage au maltose, servi avec des crêpes, de la sauce hoisin et des légumes frais.
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40 minPlat principal
Poulet kung pao
Du poulet kung pao du Sichuan avec des cacahuètes, des piments séchés et du poivre du Sichuan engourdissant, dans une sauce brillante aigre-douce.
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40 minPlat principal
Tofu mapo
Du tofu tendre avec du porc, des haricots fermentés et une sauce du Sichuan pimentée et engourdissante.
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50 minPlat principal
Porc aigre-doux
Du porc croustillant frit deux fois, accompagné d’ananas et de poivron dans une sauce aigre-douce équilibrée.
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3 hPlat principal
Porc Dongpo
De gros cubes de poitrine de porc lentement braisés au vin de Shaoxing, à la sauce soja et au sucre candi.
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55 minPlat principal
Porc deux fois cuit
De la poitrine de porc mijotée puis finement tranchée, sautée une seconde fois avec du doubanjiang, de la pâte de haricots sucrée et du poireau.
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10 hPlat principal
Char siu
Du char siu cantonais parfumé au tofu fermenté rouge et au cinq-épices, sous un glaçage au miel caramélisé.
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35 minPlat principal
Agneau au cumin
De l’agneau rapidement saisi avec du cumin, des piments, du gingembre, de l’ail, de l’oignon et de la coriandre fraîche.
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40 minPlat principal
Poisson entier vapeur au gingembre et aux oignons verts
Un poisson entier cuit à la vapeur à feu vif, terminé avec du gingembre frais, des oignons verts, de la sauce soja et de l’huile grésillante.
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35 minPlat principal
Crevettes au sel et au poivre
Des crevettes non décortiquées à l’enrobage sec et croustillant, avec de l’ail, du piment frais, du sel et du poivre blanc.
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1 h 40 minPlat principal
Boulettes tête de lion
De grosses boulettes juteuses de porc aux châtaignes d’eau, dorées puis doucement braisées sous des feuilles de chou chinois.
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35 minPlat principal
Nouilles dan dan
Des nouilles du Sichuan avec une sauce au sésame et au piment, du vinaigre noir, du ya cai fermenté et du porc haché croustillant.
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45 minPlat principal
Zhajiangmian
Des nouilles de blé pékinoises accompagnées d’une sauce épaisse au porc et à deux pâtes de haricots, et de légumes frais en julienne.
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35 minPlat principal
Chow fun au bœuf
De larges nouilles de riz cantonaises sautées avec du bœuf velouté, des pousses de haricots mungo et des oignons verts.
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35 minPlat principal
Riz sauté de Yangzhou
Du riz sauté aux grains bien séparés avec de l’œuf, des crevettes, du char siu, des petits pois et des oignons verts.
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45 minSoupe
Soupe aigre-piquante
Une soupe épaisse aigre-piquante au porc, au tofu, aux shiitakés, au bambou, aux rubans d’œuf, au vinaigre et au poivre blanc.
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1 h 20 minSoupe
Soupe de wontons
De délicats wontons au porc et aux crevettes servis dans un bouillon de poulet chaud et limpide.
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1 h 30 minSoupe
Congee au poulet
Une bouillie de riz crémeuse au poulet effiloché, au gingembre, aux oignons verts et à l’huile de sésame.
Ouvrir la recetteUne sélection personnelle