Boisson
Kvas de sève d’érable klenovik
Un kvas de sève d’érable légèrement pétillant, acidulé au citron, obtenu par une courte fermentation contrôlée.
2 j fermentation comprise10 portions5 ingrédients
Ce qu’il vous faut
- sève d’érable : 3000 ml
- sucre : 160 g
- raisins secs : 80 g
- jus de citron : 50 ml
- levure boulangère sèche active : 3 g
Comment le préparer
- Lavez et ébouillantez tous les récipients et toutes les bouteilles. Maintenez la sève d’érable non pasteurisée à 75-80°C/167-176°F pendant 1 minute, puis refroidissez-la rapidement à 24-26°C/75-79°F.
Continuez à cuisiner
dans l’application.
De la collection de recettes In My Fridge. Cette durée est une estimation du temps écoulé fermentation comprise, pas du temps de cuisine actif. Respectez les durées de chaque étape.
