Soupe

Soupe aigre-piquante

Une soupe épaisse aigre-piquante au porc, au tofu, aux shiitakés, au bambou, aux rubans d’œuf, au vinaigre et au poivre blanc.

Ce qu’il vous faut

• porc : 250 g
• tofu : 300 g
• champignons shiitakés : 150 g
• pousses de bambou : 180 g
• bouillon de poulet : 1400 ml
• œufs : 2 pièces
• vinaigre de Chinkiang : 80 ml
• sauce soja : 50 ml
• poivre blanc : 6 g
• fécule de maïs : 35 g
• eau : 80 ml
• huile de sésame : 15 ml
• sucre : 10 g
• sel : 6 g

Comment le préparer

1. Taillez le porc en julienne et mélangez-le avec 10 g de fécule de maïs et 20 ml d’eau. Coupez le tofu et le bambou en lanières de même taille, émincez les shiitakés et battez légèrement les œufs.

Continuez à cuisiner
dans l’application.

Voici la première étape. Continuez avec In My Fridge pour la méthode complète.Télécharger l’application Disponible pour iPhone et iPad

De la collection de recettes In My Fridge. Le temps de cuisson est indicatif ; prévoyez du temps supplémentaire pour la préparation.