Качо э Пепе
Римская паста с гладкой эмульсией из пекорино, поджаренного чёрного перца и концентрированной крахмалистой воды.
25 мин ориентировочное время приготовления; подготовка может занять дополнительное время. Количества ниже рассчитаны на 4 порций.
Проверьте каждый ингредиент и оборудование
- Тонарелли или спагетти: 400 г
- Пекорино романо: 180 г
- Чёрный перец: 5 г
- Соль: 8 г
Оборудование, указанное для этого рецепта
- большая кастрюля
- широкая сковорода
- тёрка
- тёплая миска
Перед началом прочитайте полный способ приготовления в приложении. В превью показан только первый шаг.
