Короткий ответ
Полезный рецепт ужина из пяти ингредиентов называет каждый покупной продукт, включая масло и соль. Выберите блюдо с одним основным продуктом и понятной техникой. Короткий список упрощает покупки, но не обязательно означает быстрое приготовление без усилий.
Выберите перед готовкой
Два действительно коротких списка покупок
Количество взято из опубликованных списков ингредиентов, включая приправы и указанные дополнения к подаче. Вода не считается покупным продуктом.
Макароны + пекорино романо
Качо-э-пепе
4 ингредиентов в списке · 4 порций · 25 мин ориентировочное время приготовления
- Проверьте наличие
- Чёрный перец и соль завершают список из четырёх ингредиентов.
- Что нужно сделать
- Варка макарон и техника сырного соуса; блюдо требует внимания.
Картофель + яйца
Испанская тортилья
5 ингредиентов в списке · 6 порций · 50 мин ориентировочное время приготовления
- Проверьте наличие
- Жёлтый репчатый лук, оливковое масло и соль завершают список из пяти ингредиентов.
- Что нужно сделать
- Подготовка картофеля и работа с тортильей.
Данные рецептов взяты из каталога сайта. Ориентировочное время может не включать подготовку; полные способы приготовления — в приложении. Предложения форм блюд выше — идеи планирования, а не полные рецепты.
Считайте всё, что действительно понадобится
Читайте не только список, но и способ приготовления. «Подавать с салатом и заправкой» добавляет продукты, если их нужно покупать. Вода не входит в покупки, а масло, перец, сливочное масло и соль — входят. В рецепте качо-э-пепе ниже указаны макароны, пекорино романо, перец и соль; в испанской тортилье — картофель, яйца, лук, масло и соль. Оба списка короткие, но посуда и активная работа различаются.
Используйте технику вместо дополнительных покупок
Подрумянивание, выпаривание жидкости и создание сырной эмульсии дают вкус и текстуру без готового соуса из бутылки. Но они требуют внимания. Качо-э-пепе зависит от крахмалистой воды из-под макарон и контроля нагрева: сыр в сильно кипящей сковороде может собраться комками. Для тортильи картофель должен размягчиться прежде, чем будут готовы яйца. Определите, какая работа вам по силам, прежде чем выбирать самый короткий список.
Попробуйте метод
Пример: выбираем между двумя короткими списками
- Проверьте, есть ли указанный твёрдый сыр для пасты или достаточно яиц и картофеля для тортильи; ни один из этих основных продуктов не является простым украшением.
- Сравните полные количества по рецепту с числом едоков. Даже рецепт из четырёх ингредиентов может быть рассчитан на несколько порций.
- Для пасты поставьте кружку рядом с плитой, чтобы сохранить воду перед сливом. Для тортильи нарежьте картофель равномерно, чтобы он размягчился одновременно.
- Подайте выбранное блюдо как указано. Если добавляете салат, называйте его необязательным дополнением, а не прячьте его продукты в обещание пяти ингредиентов.
Когда короткий список разочаровывает
В сырном блюде, соусе или хлебе может быть мало ингредиентов, но этого не всегда достаточно для полноценного ужина на ваш аппетит. Проверьте, что получится по рецепту. Учтите и остатки покупок: специальный сыр для одного блюда может быть менее удобным решением, чем ещё один повседневный продукт, который вы используете завтра.
Выбирайте покупки под собственные запасы
Четыре ингредиента не обязательно дешевле пяти. Если у вас уже есть яйца, картофель, лук, масло и соль в нужном количестве, для тортильи не нужны новые виды продуктов. Если для пасты нужно покупать указанный сыр, более короткий список всё равно может означать поход в магазин. Здесь нет утверждений о стоимости: местные цены и размеры упаковок различаются.
Считайте необязательные дополнения отдельно. Хлеб, заправленный салат или ещё одна добавка меняют список покупок, даже если основное блюдо укладывается в пять ингредиентов. Ужин с коротким списком особенно полезен, когда решает именно вашу задачу, включая размер порции и дополнения.
Помощь в выборе
Сравнивайте не только число ингредиентов
- Покупки: учитывайте масло, приправы и предложенные дополнения.
- Техника: обратите внимание на переворачивание, жарку и создание эмульсии.
- Остатки: решите, куда пойдёт остаток каждой покупки.
Сделайте следующий шаг
Рецепты для знакомства
Это превью рецептов из нашей коллекции. Проверьте ингредиенты и первый шаг; это отдельные рецепты, а не гибкий пример выше.
Основное блюдоКачо э Пепе
Римская паста с гладкой эмульсией из пекорино, поджаренного чёрного перца и концентрированной крахмалистой воды.
25 мин ориентировочное время приготовления; подготовка может занять дополнительное время. Количества ниже рассчитаны на 4 порций.
Пример исходного набора: тоннарелли или спагетти.
Проверьте свои количества. Это пример запасов, а не сведения о вашей кухне.
Другие продукты, которые нужно проверить или купить:
- Пекорино романо: 180 г
- Чёрный перец: 5 г
- Соль: 8 г
Проверьте каждый ингредиент и оборудование
- Тонарелли или спагетти: 400 г
- Пекорино романо: 180 г
- Чёрный перец: 5 г
- Соль: 8 г
Оборудование, указанное для этого рецепта
- большая кастрюля
- широкая сковорода
- тёрка
- тёплая миска
Перед началом прочитайте полный способ приготовления в приложении. В превью показан только первый шаг.
ЗакускаИспанская тортилья
Высокий омлет из медленно приготовленного в оливковом масле картофеля и сладкого лука с нежной, но безопасно прогретой серединой.
50 мин ориентировочное время приготовления; подготовка может занять дополнительное время. Количества ниже рассчитаны на 6 порций.
Проверьте каждый ингредиент и оборудование
- Картофель: 700 г
- Яйца: 8 шт
- Репчатый лук: 250 г
- Оливковое масло: 300 мл
- Соль: 10 г
Оборудование, указанное для этого рецепта
- антипригарная сковорода диаметром 24 см
- миска
- дуршлаг
- широкая тарелка
- лопатка
- термометр
Перед началом прочитайте полный способ приготовления в приложении. В превью показан только первый шаг.
Частые вопросы
Несколько полезных ответов
Соль и масло здесь считаются?
Да. Мы считаем покупные ингредиенты, включая приправы. Вода указана там, где используется, но не считается дополнительной покупкой продуктов.
Пять ингредиентов всегда проще для начинающего?
Нет. Чуть более длинный рецепт в одной кастрюле может требовать меньше навыков, чем короткий соус-эмульсия. Перед выбором прочитайте ключевой этап приготовления.
Есть ли ужины из менее чем пяти ингредиентов?
В местном рецепте качо-э-пепе указаны четыре: тоннарелли или спагетти, пекорино романо, чёрный перец и соль. При приготовлении используется вода из-под макарон. Проверьте указанные количества и оборудование, не предполагая, что любая комбинация сыра и макарон даст тот же результат.
Источники по обращению с продуктами
Практические примеры — редакционные предложения. Для хранения и безопасной готовки используйте рекомендации для конкретных продуктов и инструкции производителя.
Как мы публикуем гидыПродолжайте знакомство
Что почитать дальше
От гида — к вашей кухне
Посмотрите рецепты, подходящие к продуктам, которые уже есть.
In My Fridge помогает находить варианты рецептов по своим ингредиентам, чтобы следующий ужин начинался с того, что уже есть.
Продолжить с In My FridgeДоступно для iPhone и iPad