Короткий ответ
Прежде чем решать, что ужина нет, проверьте морозильник и кухонный шкаф. Найдите крахмалистую основу, готовый белковый продукт или бобовые и один источник вкуса. Выберите простой боул, тост или суп из этих конкретных запасов; свежие овощи нужны не для каждого блюда.
Один раз проверьте три места
Поищите в шкафу макароны, хлеб, овсянку, картофель или рис; рядом — консервированные бобовые, рыбу или помидоры; в морозильнике — горошек, овощи или хлеб. Запишите количества и особенно отметьте, варёная фасоль или сухая. Пакет сухой фасоли не даёт той же возможности быстро поесть, что открытая банка. Найдя одну рабочую комбинацию, перестаньте искать идеальный набор.
Пусть недостающий продукт изменит форму блюда
Без свежих овощей фасоль и помидоры могут стать тёплым боулом. Без соуса немного сыра или заправленная консервированная фасоль дадут применение хлебу. Без хлеба используйте готовую крахмалистую основу, которая есть. Если нет белкового продукта или сытной основы, признайте этот реальный пробел и составьте короткий список покупок, вместо того чтобы считать приправы полноценным ужином.
Попробуйте метод
Пример: макароны, консервированные помидоры и фасоль
- Проверьте этикетку фасоли. Для этого примера нужна готовая фасоль; сухая требует отдельной подготовки и не является прямой быстрой заменой.
- Сварите только столько макарон, сколько собираетесь съесть. Тем временем потушите немного консервированных помидоров в отдельной сковороде с небольшим количеством масла, чтобы вкус стал менее водянистым.
- Добавьте в соус варёную фасоль без жидкости и полностью прогрейте. Соедините с макаронами, при необходимости добавив немного сохранённой воды от варки.
- Используйте привычную приправу, которая уже есть. Неиспользованные помидоры и фасоль храните по инструкции на упаковке, заранее решив, когда их использовать.
Держите запасной вариант, который вам нравится
Запасной ужин должен соответствовать вашим привычкам: макароны и консервированные помидоры, фасоль и хлеб или боул из замороженных овощей. Покупка незнакомых «экстренных» продуктов может лишь создать ещё одну полку неиспользованной еды. Рецепт пасты э фаджоли ниже — более подробный вариант для изучения, а не тот же самый упрощённый пример из запасов.
Помощь в выборе
Найдите вариант из запасов
- Хлеб и фасоль: сытный тост или тарелка еды.
- Макароны и помидоры: основа соуса с любым подходящим дополнением, которое есть.
- Готовая крахмалистая основа и замороженные овощи: боул с привычной заправкой.
Сделайте следующий шаг
Рецепты для знакомства
Это превью рецептов из нашей коллекции. Проверьте ингредиенты и первый шаг; это отдельные рецепты, а не гибкий пример выше.
Основное блюдоКачо э Пепе
Римская паста с гладкой эмульсией из пекорино, поджаренного чёрного перца и концентрированной крахмалистой воды.
25 мин ориентировочное время приготовления; подготовка может занять дополнительное время. Количества ниже рассчитаны на 4 порций.
Проверьте каждый ингредиент и оборудование
- Тонарелли или спагетти: 400 г
- Пекорино романо: 180 г
- Чёрный перец: 5 г
- Соль: 8 г
Оборудование, указанное для этого рецепта
- большая кастрюля
- широкая сковорода
- тёрка
- тёплая миска
Перед началом прочитайте полный способ приготовления в приложении. В превью показан только первый шаг.
СупПаста э Фаджоли
Густой суп из борлотти, короткой пасты, томатов и овощей, естественно загущённый частью размятой фасоли.
55 мин ориентировочное время приготовления; подготовка может занять дополнительное время. Количества ниже рассчитаны на 6 порций.
Проверьте каждый ингредиент и оборудование
- Мелкая паста: 250 г
- Фасоль борлотти: 500 г
- Томаты: 400 г
- Лук: 120 г
- Морковь: 100 г
- Сельдерей: 100 г
- Овощной бульон: 1000 мл
- Оливковое масло: 30 мл
- Чеснок: 10 г
- Розмарин: 3 г
- Соль: 10 г
Оборудование, указанное для этого рецепта
- кастрюля с толстым дном
- блендер или толкушка
Перед началом прочитайте полный способ приготовления в приложении. В превью показан только первый шаг.
Частые вопросы
Несколько полезных ответов
Можно ли использовать сухую фасоль сегодня вечером?
Проверьте время подготовки и инструкции на упаковке. Не заменяйте готовую фасоль сухой на коротком этапе разогрева.
Что делать, если есть только перекусы?
Оцените, можно ли составить из них разумный приём пищи для вас. Если действительно не хватает важного продукта, сделайте минимальную полезную покупку, а не пытайтесь любой ценой подогнать рецепт.
Источники по обращению с продуктами
Практические примеры — редакционные предложения. Для хранения и безопасной готовки используйте рекомендации для конкретных продуктов и инструкции производителя.
Как мы публикуем гидыПродолжайте знакомство
Что почитать дальше
От гида — к вашей кухне
Найдите идеи ужина из реального содержимого шкафа и морозильника.
In My Fridge помогает находить варианты рецептов по своим ингредиентам, чтобы следующий ужин начинался с того, что уже есть.
Продолжить с In My FridgeДоступно для iPhone и iPad