Plato de fideos
Shivit oshi
Fideos verdes de jugo de eneldo de Corasmia, servidos con una salsa espesa de ternera y verduras y crema agria fría.
2 h tiempo de cocción6 raciones13 ingredientes
Qué necesitas
- harina: 600 g
- eneldo: 180 g
- huevo: 1 pieza
- agua: 250 ml
- ternera: 700 g
- jitomates: 450 g
- pimiento: 300 g
- crema agria: 300 g
- aceite vegetal: 50 ml
- cebolla amarilla: 220 g
- ajo: 12 g
- semillas de comino: 5 g
- sal: 16 g
Información nutricional por ración
Valores aproximados para una de 6 raciones.
- Energía
- 560 kcal
- Proteínas
- 31 g
- Grasas
- 21 g
- Hidratos de carbono
- 66 g
Cómo hacerlo
- Tritura el eneldo con 250 ml de agua y cuela, apretando bien las hierbas. Mezcla el líquido verde, el huevo, 7 g de sal y la harina, y amasa durante 10 minutos hasta obtener una masa firme.
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De la colección de recetas de In My Fridge. El tiempo de cocción es orientativo; reserva tiempo adicional para preparar los ingredientes.
