Prato de macarrão

Shivit oshi

Macarrão verde de Khorezm feito com suco de endro, servido com molho espesso de carne bovina e legumes e creme azedo frio.

O que você vai precisar

• Farinha de trigo: 600 g
• Endro: 180 g
• Ovo: 1 unid.
• Água: 250 ml
• Carne bovina: 700 g
• Tomates: 450 g
• Pimentão: 300 g
• Creme azedo: 300 g
• Óleo vegetal: 50 ml
• Cebola amarela: 220 g
• Alho: 12 g
• Sementes de cominho: 5 g
• Sal: 16 g

Como fazer

1. Bata o endro com 250 ml de água no liquidificador e coe, pressionando bem as ervas. Misture o líquido verde, o ovo, 7 g de sal e a farinha e sove por 10 minutos, até obter uma massa firme.

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