Основна страва

Бланкет із телятини

Ніжна телятина та гриби у світлому вершковому соусі, загущеному ру та яєчно-вершковим льєзоном.

Що знадобиться

• теляча лопатка: 1400 г
• курячий бульйон: 1400 мл
• морква: 350 г
• печериці: 400 г
• жирні вершки: 300 мл
• вершкове масло: 70 г
• борошно: 60 г
• яєчний жовток: 1 шт.
• цибуля: 200 г
• цибуля-порей: 150 г
• лимонний сік: 30 мл
• сіль: 14 г
• білий перець: 3 г
• лаврове листя: 2 шт.
• чебрець: 6 г

Як приготувати

1. Наріжте телятину кубиками по 4 см. Залийте холодним бульйоном, повільно доведіть до слабкого кипіння та зніміть піну. Додайте цибулю, порей, моркву, чебрець, лаврове листя, 10 г солі й білий перець.

Продовжуйте готувати
в застосунку.

Це ваш перший крок. Продовжуйте з In My Fridge, щоб отримати повний спосіб приготування.Завантажити застосунок Доступно для iPhone та iPad

Із колекції рецептів In My Fridge. Час приготування орієнтовний; передбачте додатковий час на підготовку.