Основное блюдо

Бланкет из телятины

Нежная телятина и грибы в светлом сливочном соусе, загущенном ру и яично-сливочной связкой.

Что понадобится

• Телятина: 1400 г
• Куриный бульон: 1400 мл
• Морковь: 350 г
• Шампиньоны: 400 г
• Сливки: 300 мл
• Сливочное масло: 70 г
• Мука: 60 г
• Яичный желток: 1 шт.
• Лук: 200 г
• Лук-порей: 150 г
• Лимонный сок: 30 мл
• Соль: 14 г
• Белый перец: 3 г
• Лавровый лист: 2 шт.
• Тимьян: 6 г

Как приготовить

1. Телятину нарежьте кубиками 4 см. Положите в кастрюлю, залейте холодным бульоном, медленно доведите до слабого кипения и снимите пену. Добавьте лук, порей, морковь, тимьян, лавровый лист, 10 г соли и белый перец.

Продолжайте готовить
в приложении.

Это ваш первый шаг. Продолжите в In My Fridge, чтобы увидеть полный способ приготовления.Скачать приложение Доступно для iPhone и iPad

Из коллекции рецептов In My Fridge. Время приготовления ориентировочное; предусмотрите дополнительное время на подготовку.